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特色小吃做法 越南春卷
这就是做好的越南春卷。
1.准备好所需的食材。
2.将鸡蛋煎成蛋饼备用。
3.将蛋饼切成蛋丝,黄瓜、胡萝卜洗净切丝,生菜和薄荷洗净待用。
4.将米纸用温水泡1-2分钟。
5.取出泡好的米纸皮,将薄荷叶、生菜、虾仁、黄瓜丝、鸡蛋丝、胡萝卜丝放入其中。
6.沿米纸底端向上卷起,切掉两端多余的米皮。用生抽、鱼露、小米椒、青柠汁调成酱料,蘸酱即食。
...
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2012-08-26
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土笋冻 土笋冻一种由特有产品加工而成的冻品。它含有胶质,属环节动物,学名虫,身长二、三寸,经过熬煮,所含胶质溶入水中,冷却后即凝结成,其肉清,味美甘鲜。配上好酱油、北醋、甜酱、辣酱、芥辣、蒜蓉、海蛰及芫荽、白萝卜丝、辣椒丝、番茄片,则色香味俱佳的风味小吃。 沙茶面 沙茶面的制作过程,是将鸭心、鸭肠、鸭腱、丸子、瘦肉、虾仁、猪腰等配料与沙茶汤氽熟后,扣在熟水面上,再淋上沙茶汤...
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武汉热干面 热干面是武汉的特色美食,与河南烩面、山西刀削面、四川担担面同称为中国四大名面,是湖北人过早的必选之一,全国闻名,甚至广受外国友人的好评。2013年泰国公主来武汉游玩时,就表示最爱吃的就是武汉热干面;2015年一篇《湖北姑娘在佛罗伦萨卖热干面》的报道,引来全世界多地华人媒体转发,让热干面爆红向全世界。 排骨藕汤 湖北人爱喝汤,有“无汤不成席”的说法。湖北盛产莲藕,...
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松鼠桂鱼 以桂鱼(又称鳜鱼、石桂鱼)加工制成,松鹤楼的传统名菜。从创制至今已有二百多年的历史,现在它已闻名中外,堪称中国最著名菜肴之一。松鼠鱼多以桂鱼为原料,色泽酱红,外脆内嫩,甜酸适口,色、香、味俱全,令人垂涎欲滴。 烤鱿鱼 烤熟的鱿鱼香脆可口,越嚼越香。有的还加些甜辣佐料,更是可口。类似的烤食有很多,如烤墨斗鱼、烤玉米、烤芭蕉等。 杀猪菜 黑龙江人特别喜欢...
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汕头牛肉丸 牛肉丸作为著名的潮汕小食,在汕头已有近百年历史,牛肉丸可分为牛肉丸、牛筋丸两种,牛肉丸肉质较为细嫩,口感嫩滑,牛筋丸是在牛肉里加进了一些嫩筋,口感方面就是增加了点嚼头。 豆酱沙尖 豆酱沙尖是广东潮汕地区的汉族传统名菜,属于粤菜系潮州菜。豆酱沙尖是潮汕人最喜欢的一道菜,此菜鱼肉鲜嫩,豆酱香味,酥脆鱼新鲜,肉比较硬实沙尖鱼那种鱼香味和松软带韧的口感刚刚好。 ...
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咸阳特色小吃:凉皮(酿皮子) 凉皮又称"酿皮子",从唐代冷淘面演变而来。其面皮选料精良,工艺严谨,调味讲究,以"白、薄、光、软、筋、香"而闻名,凉爽可口,宜于夏天食用。 咸阳特色小吃:清真牛羊肉泡馍 秦风楼清真牛羊肉泡馍制作考究,以肉烂、汤香、味美、无疆腥、油而不腻而受到当地群众和过往客人的称赞,被称为"西兰路上一枝花"。 咸阳特色小吃:普...
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香港特色小吃:鱼蛋粉 鱼蛋又叫鱼肉丸子,味道细腻鲜美。鱼蛋粉是以爽滑幼细的米粉为主料,以大地鱼干、猪骨熬汤作为汤底,再加上鱼蛋、牛丸、炸肉卷、鱼块等配料制成。米粉入口香滑,配料则各有风味。 香港特色小吃:鲜虾云吞面 香港的鲜虾云吞面就像上海的小笼包一样,是不得不尝的美食杰作。云吞个个有婴儿拳头大,馅全部是完整的大个鲜虾做的。面条要用鸡蛋面做成,口感筋道。汤面也十分讲...
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嘉兴特色小吃:长安宴球 长安宴球,是海宁一道美味名菜。宴球可分“落汤宴球”和“刺毛宴球”两种,主要原料之一是鱼,有白鲢、花鲢、草鱼三种,以选用3斤以上的白鲢鱼最佳,鱼肉细嫩活泛。另一主要原料是肉,肉要用肥,选料讲究。宴球是圆的,蕴含了“大团圆”的含意。 嘉兴特色小吃 :西塘八珍糕 西塘八珍糕,是浙江省西塘古镇传统特产,是药物,又是糕点,历史悠久,有口皆碑。是独特的糕...
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