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这就是做好的香根皮蛋。
1.将香菜洗净切小段,皮蛋去壳。
2.用酱油膏、白糖、香油调成料汁备用。
3.每一个皮蛋切成八分之一大小,然后均匀地裹上太白粉。
4.将裹好的皮蛋放入160度的油锅中炸至金黄。
5.炸好的皮蛋沥干油脂装盘。
6.撒上香菜和干辣...
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2012-09-05
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家常菜
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香根皮蛋的吃法
1香菜洗净切成小段;酱油膏,白糖与香油拌匀调成调味汁备用。皮蛋切成1/8大小,然后均匀裹上太白粉翻入160度的热油中炸至金黄色,大约2分钟即可。 2炸好的皮蛋沥干油分装盘。撒入香菜梗和干辣椒。均匀撒上调味汁即可。
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火腿蛋皮凉面 食材: 面条300克,火腿100克,鸡蛋2个,黄瓜100克,香菜少许,榨菜少许,调料,香油10ml,生抽10ml 做法: 1.1,准备材料 2.2,将鸡蛋打散,放入电饼铛中摊均匀 3.3,锅中加入适量的水和油,水开后,放入面条 4.4,水再次开后,加入一些凉水 5.5,煮好的面条放入冷开水中过凉 6.6,将黄瓜,火腿,蛋皮切丝,香菜切段,榨菜备用,将面条放入盘中,其他小料一个一个码好,淋上调味汁即...
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花样皮蛋:虎皮椒拌皮蛋 食材: 皮蛋(1个),青椒(4个) 辅料: 白糖(适量),生抽(少许),醋(少许),熟芝麻(适量),盐(少许),蒜蓉(少许) 小贴士: 1.做这个菜,选皮大肉厚的青椒比较好。2.青椒煎老些起皮大会更容易剥掉外皮。不过我比较喜欢口感不那么软的青椒,所以没煎太狠。去青椒皮的时候也只去掉了方便去的地方,个人感觉还不错。 做法: 1.厚皮青椒去蒂洗净切段,锅里放上许油煎出虎...
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虎皮卤蛋 食材: 鸡蛋(5个) 辅料: 干辣椒(2个),八角(2个),香叶(2片),桂皮(1小块),姜(几片),葱(一根),耗油(适量) 小贴士: 每百克鸡蛋含蛋白质14.7克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄...
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豆瓣青椒拌皮蛋 1. 皮蛋剥壳,切成大小适宜的瓣,摆盘。 2. 摆盘的时候中间留一点空隙。 3. 青椒切丁, 蒜切末,配料备用。 4. 锅里下油,先下豆瓣酱和蒜末炒香,再下青椒粒小火炒至软烂。 5. 加入菁选酱油,白糖翻炒入味。 6. 将炒好的蘸料铲起摆入皮蛋中间,可以拌匀吃,也可以直接蘸着吃。 7. 吃之前可以在皮蛋上再淋一圈酱油。 小贴士 1.今天只做了两只皮蛋,蘸料做多了,...
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豆腐切丁放底层,再铺皮蛋丁,再放一层榨菜丁,再放葱花,盐撒匀,放一点鸡精,再把油烫热,洒上去,吃的时候再拌匀就可以了。 皮蛋豆腐的做法-皮蛋豆腐怎么做? 皮蛋豆腐的做法 做法一 材料准备:内脂豆腐一盒、榨菜一包、皮蛋两个、香油、香菜、豆腐,皮蛋,榨菜,葱花。 制作步骤: 1、用刀把豆腐横竖各切几刀,扣入盘中。 2、把榨菜切碎成末,皮蛋切成丁,撒在盘...
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虎皮蛋 食材: 鸡蛋,生抽,老抽,糖,盐,鸡精,葱花 做法: 1.鸡蛋煮熟后剥去壳。 2.油锅将鸡蛋炸成金黄色。 3.锅留少许油,放入葱花、老抽、生抽、盐、鸡精、糖,加水,放入鸡蛋煮至上色,关火闷片刻,让鸡蛋充分吸收味汁。 皮蛋豆腐 食材: 豆腐,皮蛋 辅料: 葱(适量),辣椒油(适量),香油(适量),盐(适量) 做法: 1.材料准备~人多,用大份! 2.小葱切末. 3.不过切皮蛋要有点技术...
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烧辣椒拌皮蛋 食材: 新鲜青椒,皮蛋 小贴士: 1、剥辣椒皮最好是戴一次性的手套,这样就不会辣到手。2、喜欢的话还可以撒少许蒜末。3、现在大部分都是无铅皮蛋,可以放心吃,可以调放少许醋,它能将皮蛋的碱性稍中和一下。 做法: 1.将青椒放到火上把皮烧黑,然后浸入凉水里。 2.在水龙头底下一边淋水一边把辣椒表面的黑皮剥干净,再将剥好的辣椒一撕两开放入保鲜盒,撒盐、淋酱油、蚝油、...
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果果宝贝滴妈妈
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香辣花生拌皮蛋豆腐 材料 材料:嫩豆腐一块,皮蛋两个,花生适量; 调料:味极鲜酱油一匙、糖少许、香醋一匙、辣椒油适量,洋葱碎少许。 做法 1.嫩豆腐切小块,加少许盐和开水烫10分钟后,滤去水备用; 2.皮蛋切小块放在豆腐上; 3.花生用小火少油炒香,晾凉后擀碎倒在豆腐上面; 4.取一小碗,加入所有调味料拌匀,浇在豆腐上面即可。 青蒜炒皮蛋 皮蛋,北方人习惯叫松花蛋,应该是...
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香辣鸡球 -好吃易做 1.鸡腿切成小丁,加蒜末、韩式辣椒粉、盐、糖、胡椒粉拌均,腌30分钟; 2.沾上地瓜粉,中温油炸熟(或者煎熟); 3.用一大碗混和上葱末,红椒粒,所有调味料,以及辣椒粉。将炸好的鸡肉块倒入搅匀; 4.取新盘,铺上西生菜丝,将混好的鸡肉块倒在上面即可。 小诀窍 1。煎熟的鸡球,比炸熟的鸡肉更加少油; 2。煎熟的鸡肉,最好放在一个大碗中混和其他调味料,这样比较均...
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皮蛋豆腐 1.盒装豆腐倒扣碟中,静置片刻,倒去溢出的水。 2.皮蛋去皮,切小丁倒在豆腐上。 3.撒上鸡精、盐、香油。 4.吃时搅拌一下就好了。 小诀窍 豆腐: 豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。 松花蛋(...
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香辣皮蛋怎么做
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香辣炒皮蛋 1)将肉馅放入碗中,调入料酒和酱油抓拌均匀后,腌制10分钟。 2)皮蛋去皮切成小丁。香芹去叶洗净后切碎。红辣椒去蒂去籽后洗净切碎。青葱和姜洗净后切碎。 3)炒锅中倒入油,大火加热至7成热时,倒入肉馅炒熟,待变色后即可捞出备用。 4)炒锅中补充少量油,加热后倒入香葱碎和姜末爆香,倒入香芹菜碎,红辣椒碎和皮蛋丁翻炒1分钟后,倒入炒好的肉馅,调入豆豉酱,盐和糖,再翻炒1分钟后...
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彩椒炒皮蛋 通常松花蛋煮或蒸熟后食用最好,配以姜和醋来解毒,一般会用来凉拌。煮粥也会非常美味,皮蛋瘦肉粥便是一道精典。 彩椒炒皮蛋,将皮蛋蒸好后切丁,煎至表面略焦,同肉沫和彩椒粒同炒,非常简单快手的一道菜,融合了彩椒的清甜爽脆和皮蛋的独特香味,值得尝试~ 彩椒炒皮蛋 原料:无铅松花皮蛋、彩椒、肉沫、葱、姜、蒜、盐、鸡精、生抽、豆豉辣酱、糖 彩椒炒皮蛋的做法 1、皮蛋...
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小小蜗牛爬
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虎皮蛋焖红烧肉 1 将鹌鹑蛋洗干净入清水锅中煮10分钟,捞出浸凉水中3分钟,然后将壳剥去; 2 准备好油锅,倒入200克色拉油,油温7成热时,滑入鹌鹑蛋,(注意安全),将蛋炸至金黄色时捞出备用; 3将五花肉清洗干净切成小块,将炒锅烧热,倒一点油润锅,煸香葱姜,倒入五花肉翻炒至变色; 4 加入料酒,翻炒几下,再倒入生抽50ml,老抽10ml,翻炒几下,冲入800ml热开水,煮开后盖上盖子,转小火,...
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五香虎皮蛋的做法步骤 1. 鸡蛋,锅里煮熟 2. 出锅马上泡凉水,比较好剥壳子 3. 剥壳备用 4. 炸至表面金黄 5. 八角桂皮香叶等所有调料放入锅里,加适量清水,放入鸡蛋。 6. 小火炖煮十五分钟,关火,让卤蛋在卤水里泡一晚上。充分入味。 7. 非常好吃 虎皮蛋红烧肉「厨娘物语」的做法步骤 1. 8颗鹌鹑蛋大火煮熟,捞出过冷水。(喜欢吃鹌鹑蛋的可以多煮一些) 2. 8颗鹌鹑...
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