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这就是做好的川味香辣猪肚。
1.锅内倒入植物油,放入花椒和碎辣椒炒出香味。
2.炒香之后倒入碗里,把辣椒和花椒用勺子捞出。
3.捞出后用擀面杖擀碎。
4.另起锅倒入植物油,加热放凉。
5.将擀碎的花椒和辣椒放入凉油内搅匀。
6.把做好的两种植物油混合起来,再放入辣椒、盐、五香粉、白芝麻拌匀即可。
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2012-09-12
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猪肚煲土鸡 1先将猪肚用面粉灌洗干净,过开水后将肚身白白的一块清除掉,然后切块用盐腌制5分钟后清洗干净备用 2土鸡用流动的水洗净切块。干锅加少许油绕锅,将鸡块倒入煸炒至水分干,乘出备用 3砂锅中加入半锅水,放入猪肚、料酒及拍扁的姜块。开大火烧开,然后调小火炖1.5小时 4加入炒好的鸡块一起炖煮2.5小时关火,加入合适自己口味儿的鸡精、盐调味即可 小诀窍 1猪肚一定要洗干净,白白的那...
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