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这就是做好的糖醋排骨。
1.将排骨洗净焯水捞出备用。
2.用炒锅烧半锅开水,加入八角、桂皮、花椒、姜、葱,然后放入焯水过的排骨。
3.加一勺料酒和数滴香醋,大火煮开后转中小火。
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2012-09-14
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家庭版糖醋排骨 1、锅内放水放桂皮、大料、香料、料酒、适量盐,放入小排焖煮30分钟。 2、小排出锅后晾凉,油麦菜过水汆熟。 3、另起锅,热锅下油,下糖,开小火炒糖色,接着放入姜片。 4、锅里有姜糖味后放入小排,快速翻炒,放入生抽、料酒、少许盐。 5、小火焖五分钟后下白醋,翻炒均匀后出锅,摆盘。 江苏【糖醋排骨】最难忘的滋味年菜 1、排骨入冷水锅煮开稍煮几分钟,去尽血水。 2、焯好...
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糖醋排骨的做法步骤 1. 小排焯水,水开后一分钟捞出,清水冲净。 2. 调糖醋汁,米酒:生抽:米醋:白糖比例基本1:1:1:2,根据自己口味调节。 3. 锅里少量油,油热,排骨倒入翻炒几分钟。 4. 倒入糖醋汁,水,与排骨齐。 5. 小火30分钟,汤汁只剩一点儿,如果汁多就大火收汁。加少量盐翻炒均匀出锅。 6. 这是加了自制的番茄酱的糖醋排骨。而且加的是多晶冰糖。 糖醋排骨...
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1.葱姜洗净,切片。 2.排骨剁成长约5厘米的段,冲净血水。 3.锅内加水烧开,放入排骨,撇去浮沫,焯净血水,捞出控水备用。 4.待排骨冷却后,裹上淀粉,使淀粉均匀包裹排骨,备用。 5.锅内下30克色拉油,大火将油烧至7成热,放入裹好淀粉的排骨,炸成金黄时捞出待用。 6.取净锅下10克油,油温加热至7成热时,放入番茄酱10克,煸出香味,加1000克清水,加盐5克,白糖15克,胡椒粉...
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糖醋排骨 1、小排500克焯水后,煮三十分钟,肉汤可以煮面条,别倒掉了。 2、用一汤匙料酒,一汤匙生抽,半汤匙老抽,二汤匙香醋(不是白醋)腌渍20分钟。 3、捞出洗净控水备用,炸制金黄,油别放多,可以省油,只要翻身的勤就好了。 4、锅内放排骨,腌排骨的水,三汤勺白糖(大胆的放糖吧,三汤匙,别怕多)。半碗肉汤大火烧开,调入半茶匙盐提味。 5、小火焖十分钟大火收汁,收汁的时候最后加一...
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糖醋排骨 糖醋排骨是一款很经典的家常菜,以口味酸甜为主。一般刚学做菜有点不敢挑战它,其实做好糖醋排骨,很简单,只是三个小窍门。 今天图老师小编就告诉大家轻松做出美味糖醋排骨的三个方法。先看一组给它们拍的写真,嘿嘿!成功的糖醋排骨,酸甜适中,不油不腻,口感丰富细腻,不会觉得任何一种调料的突兀。 颜色呈糖稀色,不浓不淡。就是拿汁水拌米饭也是一样好吃排骨的口感,外酥里嫩,肉不硬...
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煸炒香料 预热锅在锅中倒一点油,将桂皮、八角、姜片放在锅中爆香。 放入排骨 我提前把排骨切好焯水了,在这里就直接放在锅中和香料一起炒。 炒至焦黄 快速翻炒不然容易粘锅,炒到排骨表面有一点点焦黄。 进行调味 倒一些老抽、料酒继续翻炒。 倒适量水 等排骨炒制均匀上色后再加适量水,将锅盖上盖子用中火煮十分钟左右。 混合调料 将醋与冰糖倒在...
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糖醋排骨 1,将排骨斩成3cm长的小段 2,将话梅、料酒、生抽和香醋混合,倒入一碗清水(约300ml),混合后静置片刻 3,在一锅冷水中放入2片姜,倒入排骨,大火烧开后捞出排骨沥干待用 4,起油锅,倒入敲碎的冰糖,中火加热至冰糖融化呈现金黄色 5,倒入排骨迅速翻炒上色 6,将调味汁连话梅一起倒入锅里,大火煮开后盖上锅盖,转小火焖煮月30分钟 7,待排骨煮软后,开盖转大火收汁,起锅前烹入几滴醋...
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糖醋小排的做法 食材准备 猪排骨500克。酱油、白糖、红醋、葱、姜、植物油。 制作步骤 1、将排骨剁成段。 2、葱、姜分别切段。 3、锅置火上,放入油烧热,下入排骨炸至金黄色捞出,沥干油,锅内留少许油,下入葱 ,姜块、酱油、白糖,加入水,放入排骨,加盖烧至排骨熟烂汤汁快无时,加红醋,翻勺,即可出锅装盘上席。 注意事项 在熬制糖色的时候,时间不宜...
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旧果实
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赞不绝口的糖醋排骨 仔排切段。起锅烧水,水开后放入排骨焯水2-3分钟,洗净浮沫,沥干后待用。 碗里面加入生抽(入味),少许老抽(上色),加入葱姜丝,蒜片,拌匀后,倒入沥干的排骨,盖上保鲜膜或者盖上盖子,腌制几分钟。腌制的同时,根据自己的口味,在小碗里面倒入醋和适量的砂糖,调好糖醋汁待用。 起锅,食用油中火加热七层热的时候放入几粒花椒,炸出味道(但是不要炸糊了),倒入排骨(用筷...
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准备辅料 把葱与姜清洗干净后,将其切成大片,装在容器中备用。 排骨切段 将排骨切成5厘米左右的小段,放在清水中冲洗干净。 过焯排骨 锅中加适量水用大火煮开,然后放入洗好的排骨,将其去掉血水,捞出备用即可。 包裹淀粉 等排骨的温度冷却后,将其均匀包裹上淀粉。 炸至排骨 预热锅,锅中倒适量油等油烧至七分热之后将在裹好淀粉的排骨,将其炸至黄色后捞出...
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简易版糖醋排骨 1、猪小排冼净,晾干水份备用。 2、锅内倒少量油,烧热之后,爆香姜片。 3、放入排骨,一直煸炒到排骨变色后,表面金黄微焦。 4、放入黄金比例中的调料,顺序是:先放1汤勺料酒,接着2汤勺酱油,3汤勺米醋最后4汤勺白糖,炒匀。 5、再倒入能没过排骨的开水,调中小火焖20分钟。 6、调入盐,开大火收汁,收到汁浓色亮时,撒入芝麻点缀即可出锅(最后大火收汁时注意多翻动锅内的排...
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温柔范癫狂
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糖醋排骨 1.猪肋排斩成小块,用清水浸泡约20分钟,中途反复换水以去血水,直至排骨变为粉白色。 2.将排骨放入炒锅内,加入清水(80ml)水量仅至排骨的2/3处,加锅盖中火煮约2分钟至排骨变色。 3.将排骨和排骨汤分别用一只碗盛出备用。 4.炒锅内烧热1大匙油,中火放入排骨翻炒约1分钟。(时间不用久) 5.炒好的排骨加入陈醋4大匙,约至排骨的1/3处。 6.加锅盖,用小火焖约2分钟(要注...
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这道糖醋排骨颜色鲜艳,口感酸甜,是不少人都喜爱吃的一道美食。吃上一口,甜中微带酸,是不是让你好像回到初恋时的感觉呢? 1、准备好食材。先调好调料汁:料酒1汤匙、酱油2汤匙、糖3汤匙、醋4汤匙、清水5汤匙。 2、将排骨剁成适当大小块。 3、将排骨冷水下锅, 煮到8分熟然后捞出。 &...
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糖醋排骨怎么做 糖醋排骨的简单制作方法 糖醋排骨是很多人都非常喜欢吃的一道美食,甜而不腻,肥而不油。是糖醋排骨的特点,那么要如何制作美味的糖醋排骨了,下面图老师小编将要告诉大家有关糖醋排骨的制作方法,简单又方便。 糖醋排骨是一款很经典的家常菜,以口味酸甜为主。一般刚学做菜有点不敢挑战它,其实做好糖醋排骨,很简单,只是三个小窍门。今天7哥就把好友老杨的家底也...
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糖醋排骨的做法步骤 1. 原料。 2. 排骨焯水。 3. 焯水的排骨洗净后放入砂锅炖40分钟,砂锅里放入盐,姜片,料酒,八角。 4. 碗里放入盐,番茄沙司,老抽,少许醋,白糖,加适量水,拌匀。 5. 煮好的排骨捞出控干表面的水分后,裹少许玉米淀粉。 6. 炸排骨,炸至排骨表皮金黄酥脆。 7. 炒锅倒油,放入蒜末炒香。 倒入碗汁。 8. 倒入炸好的排骨翻炒片刻,关火后撒少许...
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糖醋排骨的做法步骤 1. 准备好所有的材料; 2. 排骨焯水(因为我的排骨买了放冰箱有两天了,所以要焯水,如果排骨是新鲜的不需要焯水) 3. 锅里放少许油,中小火,放入冰糖,在冰糖还没溶掉的时候放入排骨(适合新手),慢慢炒,直到糖溶掉,然后慢慢上色,变成金黄色为止 4. 完全上色以后,倒入半碗水,加入少许盐,小火煮20分钟 5. 20分钟后,水分剩下1/3适合,加入葱白,姜丝,小香芹...
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三上豪
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