白斩鸡的做法 白斩鸡蘸料怎么做

白斩鸡的做法 白斩鸡蘸料怎么做的相关文章

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  白斩鸡的做法 怎么做白斩鸡

  标签：白斩鸡 白斩鸡的做法 白斩鸡怎么做 三黄鸡 鸡

  白斩鸡 1、鸡去毛、内脏洗净，葱姜放入鸡的腹内。 2、起锅放水、鸡和葱姜片煮30分钟左右。 3、出锅前加盐，凉后剁块装盘。 4、准备蘸料：姜末、生抽、麻油、味精、醋。 5、煮过鸡的汤可做高汤烧菜或汤。 白斩鸡 1、活鸡宰杀、煺毛，取出内脏（可以在买鸡时让摊主收拾干净），光鸡洗净备用。 2、汤锅内加入足够淹没鸡的清水，加入葱段、姜片，大火烧开，放入洗净的鸡，再次烧开后转小火，加料酒...[ 查看全文 ]

  铁柔二世

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  白斩鸡怎么做 最正宗白斩鸡的做法

  标签：白斩鸡 白斩鸡的做法 白斩鸡怎么做 鸡腿 香菜

  白斩鸡 1、龙岗鸡洗净； 2、放入加有姜块和葱段的开水煮15分钟； 3、关火焖10分钟，取出，盖保鲜膜，冷后切块装盘。 4、可沾酱吃： 葱、姜、盐、味精等调料拌匀。 白斩鸡 1.鸡宰杀洗净，把鸡的嘴巴从翅膀下穿过去，然后把鸡放入热水中浸30分钟，注意用小火，保证锅里的水不会沸腾，利用水的热度把鸡浸透、泡熟，这样鸡肉会比较嫩； 2.葱、姜洗净切末，蒜剁成茸，同放到小碗里，再加糖、盐、味精...[ 查看全文 ]

  美好展望

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  白斩鸡的家常做法 白斩鸡怎么做

  标签：白斩鸡 白斩鸡的做法 白斩鸡怎么做 公鸡 蒸饭

  白斩鸡 1.土鸡洗净、去毛，沥干后放入沸水中汆烫，再捞出沥干，备用。 2.接着重复放入沸水中汆烫，再捞出沥干的动作，重复来回约3至4次后，取出沥干备用。 3.将作法2的鸡放入装有冰块的盆中，用冰块将整只鸡外皮冰镇冷却，再放回作法2原锅中，加入米酒、姜片及葱段，以中火煮约15分钟后熄火，盖上盖子续焖约30分钟。 4.取作法3中150㏄的鸡汤，加入其余沾酱调匀，即为白斩鸡沾酱。 5.将作法3的鸡肉取...[ 查看全文 ]

  亲爱的河童哥哥

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  白斩鸡怎么做 白斩鸡的家常做法

  标签：白斩鸡 白斩鸡的做法 白斩鸡怎么做 公鸡 凉菜

  白斩鸡 1、三黄鸡去内脏(买时处理好) 去头、去尾、去油脂，洗净。 2、煮锅加水放姜、葱、料酒，大火烧开，放入鸡，上盖转中小火煮15分钟左右。 3、放盐，上盖关火，放凉捞出，沥掉汤汁，斩开摆盘，刷(抹)上麻油即可。 4、炒锅烧热，倒老抽，放糖烧至酱料粘稠，关火放凉。 5、姜切碎，香葱切碎，放在小碗里。 6、倒上生抽和烧好的酱料，淋在鸡身上或是沾着吃都可以。 小诀窍 1、整鸡吃不掉可以...[ 查看全文 ]

  阿秋AUTUMN

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  白斩鸡家常的做法 白斩鸡做法

  标签：白斩鸡 白斩鸡的做法 白斩鸡怎么做 料酒 凉菜

  白斩鸡 1.土鸡洗净、去毛，沥干后放入沸水中汆烫，再捞出沥干，备用。 2.接着重复放入沸水中汆烫，再捞出沥干的动作，重复来回约3至4次后，取出沥干备用。 3.将作法2的鸡放入装有冰块的盆中，用冰块将整只鸡外皮冰镇冷却，再放回作法2原锅中，加入米酒、姜片及葱段，以中火煮约15分钟后熄火，盖上盖子续焖约30分钟。 4.取作法3中150㏄的鸡汤，加入其余沾酱调匀，即为白斩鸡沾酱。 5.将作法3的鸡肉取...[ 查看全文 ]

  lajioo9

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  白斩鸡的家常做法 白斩鸡怎么做好吃

  标签：白斩鸡 白斩鸡的做法 白斩鸡怎么做 料酒

  白斩鸡 1． 刚才烫鸡的水在宽锅中烧滚后，加两片姜，将半只鸡放入滚水中煮7分钟（我只有小半只，而且又特苗条，所以比爱厨的减了三分钟。然后熄火加盖15分钟。 2． 捞出冲凉水（俺家的冷水跟冰水一般，正好省了准备冰块），冲啊冲。。。直到彻底降温。看着好象不够黄，冷却半小时后往鸡身上抹点橄榄油，再进冰箱冷藏半小时。 3． 斩成块，摆盘。同时将上面蘸料加两大匙煮鸡的汤汁（剩下的烫鸡的汁...[ 查看全文 ]

  ipqiaoyuee3

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  白斩鸡的做法 怎样做白斩鸡

  标签：白斩鸡 白斩鸡的做法 白斩鸡怎么做 土鸡 生姜

  白斩鸡 1.鸡宰杀洗净，把鸡的嘴巴从翅膀下穿过去，然后把鸡放入热水中浸30分钟，注意用小火，保证锅里的水不会沸腾，利用水的热度把鸡浸透、泡熟，这样鸡肉会比较嫩； 2.葱、姜洗净切末，蒜剁成茸，同放到小碗里，再加糖、盐、味精、醋、香油，用浸过鸡的鲜汤将其调匀； 3.接着把鸡拿出来剁小块，放入盘中，把调好的汁浇到鸡肉上即可。 注意 色泽清新，鸡肉鲜嫩。用香油把鸡身抹一遍，可防止鸡皮风干...[ 查看全文 ]

  Qing蛙哥

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  怎么做桔酱白斩鸡 桔酱白斩鸡的做法

  标签：香油 白切鸡

  白切鸡 1，三黄鸡洗净，掏干净内脏。然后把葱段、姜片塞入鸡肚里。放在盘中，往鸡身上浇少许料酒，然后把覆盖适量姜片、葱段，放入蒸锅中点大火开蒸。当开锅后，大约蒸三四分钟后，把鸡翻个身，再盖上盖子继续蒸两三分钟，然后关火，不要掀盖，这样焖5分钟。 2，做蘸料吧：把大葱、小葱和姜切得碎碎碎碎地，调入盐、一点点白胡椒粉和少许糖、鸡粉，倒入香油，搅拌均匀，放两三分钟可以使逼一逼葱汁、姜...[ 查看全文 ]

  吞天丶我戳

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  花椒白斩鸡的家常做法 花椒白斩鸡怎么做

  标签：凉菜

  白斩三黄鸡 1 把蒜蓉捣碎,还有姜蓉，用热油煸香放凉，然后和香菜，香葱末混合，加入生抽和香油拌均做蘸料 2 在开水锅里下入鸡，煮到5分钟，拎出来放到有冰水的盆里浸 3 然后再放入水里煮，过5分钟在放到冷水盆里，反复，大约一共用15分钟 4 把火关掉，把鸡在热水里焖10分钟 5 拎出鸡，趁热在皮上涂一些炒熟的花生油 6 待鸡放凉，斩件摆盘 小诀窍 1 反复在冷水浸鸡，会使鸡皮反复收缩，这样鸡皮...[ 查看全文 ]

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  怎样做白斩鸡 最正宗白斩鸡的做法

  标签：白斩鸡 白斩鸡的做法 白斩鸡怎么做 三黄鸡 鸡

  白斩鸡 1.土鸡洗净、去毛，沥干后放入沸水中汆烫，再捞出沥干，备用。 2.接着重复放入沸水中汆烫，再捞出沥干的动作，重复来回约3至4次后，取出沥干备用。 3.将作法2的鸡放入装有冰块的盆中，用冰块将整只鸡外皮冰镇冷却，再放回作法2原锅中，加入米酒、姜片及葱段，以中火煮约15分钟后熄火，盖上盖子续焖约30分钟。 4.取作法3中150㏄的鸡汤，加入其余沾酱调匀，即为白斩鸡沾酱。 5.将作法3的鸡肉取...[ 查看全文 ]

  请不要没有

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  白斩鸡正宗做法 白斩鸡的做法

  标签：白斩鸡 白斩鸡的做法 白斩鸡怎么做 公鸡 蒸饭

  白斩鸡 1、龙岗鸡洗净； 2、放入加有姜块和葱段的开水煮15分钟； 3、关火焖10分钟，取出，盖保鲜膜，冷后切块装盘。 4、可沾酱吃： 葱、姜、盐、味精等调料拌匀。 白斩鸡 1.鸡宰杀洗净，把鸡的嘴巴从翅膀下穿过去，然后把鸡放入热水中浸30分钟，注意用小火，保证锅里的水不会沸腾，利用水的热度把鸡浸透、泡熟，这样鸡肉会比较嫩； 2.葱、姜洗净切末，蒜剁成茸，同放到小碗里，再加糖、盐、味精...[ 查看全文 ]

  血腥の狼

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  白斩鸡怎么做好吃 白斩鸡的家常做法

  标签：白斩鸡 白斩鸡的做法 白斩鸡怎么做 公鸡 白切鸡

  白斩鸡 做法： 1，水烧开，放入鸡，加盖小火烧10-15分钟，根据鸡的大小来决定。 2，把烧好的鸡放入凉开水中浸泡。我烧的时候，天很冷，所以放在凉开水就可以，天热的话，要放在冰水里。 3，切块装盘，在鸡的表面刷一层麻油。 蘸料：生姜切成末，加入生抽、老抽、李锦记的鲜味汁、麻油，我还加了日本带回来的用于蘸烧肉的料。这个蘸料非常好吃，比振鼎鸡要好吃。 白斩鸡 锅内装水放切好的...[ 查看全文 ]

  此地无银o

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  如何做白斩鸡好吃 怎么做白斩鸡好吃

  标签：白斩鸡 白斩鸡的做法 白斩鸡怎么做 鸡腿 香菜 鸡

  白斩鸡 1.鸡宰杀洗净，把鸡的嘴巴从翅膀下穿过去，然后把鸡放入热水中浸30分钟，注意用小火，保证锅里的水不会沸腾，利用水的热度把鸡浸透、泡熟，这样鸡肉会比较嫩； 2.葱、姜洗净切末，蒜剁成茸，同放到小碗里，再加糖、盐、味精、醋、香油，用浸过鸡的鲜汤将其调匀； 3.接着把鸡拿出来剁小块，放入盘中，把调好的汁浇到鸡肉上即可。 注意 色泽清新，鸡肉鲜嫩。用香油把鸡身抹一遍，可防止鸡皮风干...[ 查看全文 ]

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  白斩鸡最正宗的做法 白斩鸡的做法

  标签：白斩鸡 白斩鸡的做法 白斩鸡怎么做 鸡腿 香菜

  白斩鸡 1.光鸡清洗干净，把鸡脚屈进肚子里，鸡翅反起在背上 2.锅里放刚好没过鸡的水，加入1汤匙盐、1汤匙料酒、拍扁的生姜、葱段煮开 3.水开后把鸡放进去，转小火，让水保持微开的状态，不用盖盖子，让鸡在里面浸10分钟 4.捞出，沥干鸡肚里的水，泡进冰水里（没有冰水就直接开水龙头里的冷水）5分钟 5.重复3、4点做法2~3次，用筷子刺进鸡腿位置，如果没有血水流出来那就可以啦！最后一次冷水必须是凉...[ 查看全文 ]

  丶米粒巜

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  白斩鸡饭最正宗的做法 白斩鸡饭怎么做

  标签：鸡肉 八角

  白斩三黄鸡 1 把蒜蓉捣碎,还有姜蓉，用热油煸香放凉，然后和香菜，香葱末混合，加入生抽和香油拌均做蘸料 2 在开水锅里下入鸡，煮到5分钟，拎出来放到有冰水的盆里浸 3 然后再放入水里煮，过5分钟在放到冷水盆里，反复，大约一共用15分钟 4 把火关掉，把鸡在热水里焖10分钟 5 拎出鸡，趁热在皮上涂一些炒熟的花生油 6 待鸡放凉，斩件摆盘 小诀窍 1 反复在冷水浸鸡，会使鸡皮反复收缩，这样鸡皮...[ 查看全文 ]

  yaodupu

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  白斩鸡正宗的做法 白斩鸡的做法

  标签：白斩鸡 白斩鸡的做法 白斩鸡怎么做 公鸡 白切鸡

  白斩鸡 1.鸡宰杀洗净，把鸡的嘴巴从翅膀下穿过去，然后把鸡放入热水中浸30分钟，注意用小火，保证锅里的水不会沸腾，利用水的热度把鸡浸透、泡熟，这样鸡肉会比较嫩； 2.葱、姜洗净切末，蒜剁成茸，同放到小碗里，再加糖、盐、味精、醋、香油，用浸过鸡的鲜汤将其调匀； 3.接着把鸡拿出来剁小块，放入盘中，把调好的汁浇到鸡肉上即可。 注意 色泽清新，鸡肉鲜嫩。用香油把鸡身抹一遍，可防止鸡皮风干...[ 查看全文 ]

  刘逸枫er

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  白斩鸡怎么做

  标签：白斩鸡 白斩鸡的做法 白斩鸡怎么做 猪肉

  白斩鸡 1.土鸡洗净、去毛，沥干后放入沸水中汆烫，再捞出沥干，备用。 2.接着重复放入沸水中汆烫，再捞出沥干的动作，重复来回约3至4次后，取出沥干备用。 3.将作法2的鸡放入装有冰块的盆中，用冰块将整只鸡外皮冰镇冷却，再放回作法2原锅中，加入米酒、姜片及葱段，以中火煮约15分钟后熄火，盖上盖子续焖约30分钟。 4.取作法3中150㏄的鸡汤，加入其余沾酱调匀，即为白斩鸡沾酱。 5.将作法3的鸡肉取...[ 查看全文 ]

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  最正宗白斩鸡的做法 白斩鸡怎样做

  标签：白斩鸡 白斩鸡的做法 白斩鸡怎么做 公鸡 蒸饭

  白斩鸡 1、龙岗鸡洗净； 2、放入加有姜块和葱段的开水煮15分钟； 3、关火焖10分钟，取出，盖保鲜膜，冷后切块装盘。 4、可沾酱吃： 葱、姜、盐、味精等调料拌匀。 白斩鸡 1.鸡宰杀洗净，把鸡的嘴巴从翅膀下穿过去，然后把鸡放入热水中浸30分钟，注意用小火，保证锅里的水不会沸腾，利用水的热度把鸡浸透、泡熟，这样鸡肉会比较嫩； 2.葱、姜洗净切末，蒜剁成茸，同放到小碗里，再加糖、盐、味精...[ 查看全文 ]

  爱你的那个他21

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  花椒白斩鸡怎么做好吃 花椒白斩鸡的做法

  标签：白切鸡

  白斩三黄鸡 1 把蒜蓉捣碎,还有姜蓉，用热油煸香放凉，然后和香菜，香葱末混合，加入生抽和香油拌均做蘸料 2 在开水锅里下入鸡，煮到5分钟，拎出来放到有冰水的盆里浸 3 然后再放入水里煮，过5分钟在放到冷水盆里，反复，大约一共用15分钟 4 把火关掉，把鸡在热水里焖10分钟 5 拎出鸡，趁热在皮上涂一些炒熟的花生油 6 待鸡放凉，斩件摆盘 小诀窍 1 反复在冷水浸鸡，会使鸡皮反复收缩，这样鸡皮...[ 查看全文 ]

  菜菜想出名嘎嘎

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  白斩鸡最正宗做法 白斩鸡的做法

  标签：白斩鸡 白斩鸡的做法 白斩鸡怎么做 公鸡 白切鸡

  白斩鸡 1.鸡宰杀洗净，把鸡的嘴巴从翅膀下穿过去，然后把鸡放入热水中浸30分钟，注意用小火，保证锅里的水不会沸腾，利用水的热度把鸡浸透、泡熟，这样鸡肉会比较嫩； 2.葱、姜洗净切末，蒜剁成茸，同放到小碗里，再加糖、盐、味精、醋、香油，用浸过鸡的鲜汤将其调匀； 3.接着把鸡拿出来剁小块，放入盘中，把调好的汁浇到鸡肉上即可。 注意 色泽清新，鸡肉鲜嫩。用香油把鸡身抹一遍，可防止鸡皮风干...[ 查看全文 ]

  Naxuan1

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