怎样做白斩鸡 最正宗白斩鸡的做法

怎样做白斩鸡 最正宗白斩鸡的做法的相关文章

• 
  最正宗白斩鸡的做法 白斩鸡怎样做

  标签：白斩鸡 白斩鸡的做法 白斩鸡怎么做 公鸡 蒸饭

  白斩鸡 1、龙岗鸡洗净； 2、放入加有姜块和葱段的开水煮15分钟； 3、关火焖10分钟，取出，盖保鲜膜，冷后切块装盘。 4、可沾酱吃： 葱、姜、盐、味精等调料拌匀。 白斩鸡 1.鸡宰杀洗净，把鸡的嘴巴从翅膀下穿过去，然后把鸡放入热水中浸30分钟，注意用小火，保证锅里的水不会沸腾，利用水的热度把鸡浸透、泡熟，这样鸡肉会比较嫩； 2.葱、姜洗净切末，蒜剁成茸，同放到小碗里，再加糖、盐、味精...[ 查看全文 ]

  爱你的那个他21

  221
• 
  白斩鸡最正宗的做法 白斩鸡的做法

  标签：白斩鸡 白斩鸡的做法 白斩鸡怎么做 鸡腿 香菜

  白斩鸡 1.光鸡清洗干净，把鸡脚屈进肚子里，鸡翅反起在背上 2.锅里放刚好没过鸡的水，加入1汤匙盐、1汤匙料酒、拍扁的生姜、葱段煮开 3.水开后把鸡放进去，转小火，让水保持微开的状态，不用盖盖子，让鸡在里面浸10分钟 4.捞出，沥干鸡肚里的水，泡进冰水里（没有冰水就直接开水龙头里的冷水）5分钟 5.重复3、4点做法2~3次，用筷子刺进鸡腿位置，如果没有血水流出来那就可以啦！最后一次冷水必须是凉...[ 查看全文 ]

  丶米粒巜

  1311
• 
  最正宗白斩鸡的做法 怎样做白斩鸡好吃

  标签：白斩鸡 白斩鸡的做法 白斩鸡怎么做 公鸡 白切鸡

  白斩鸡 1、龙岗鸡洗净； 2、放入加有姜块和葱段的开水煮15分钟； 3、关火焖10分钟，取出，盖保鲜膜，冷后切块装盘。 4、可沾酱吃： 葱、姜、盐、味精等调料拌匀。 白斩鸡 1.鸡宰杀洗净，把鸡的嘴巴从翅膀下穿过去，然后把鸡放入热水中浸30分钟，注意用小火，保证锅里的水不会沸腾，利用水的热度把鸡浸透、泡熟，这样鸡肉会比较嫩； 2.葱、姜洗净切末，蒜剁成茸，同放到小碗里，再加糖、盐、味精...[ 查看全文 ]

  小赖先生9

  141
• 
  怎样做花椒白斩鸡好吃 最正宗花椒白斩鸡的做法

  铁山坪花椒鸡 1、仔公鸡经宰杀放血干净后，用80℃水浸烫、制净。 2、由尾部开膛，剁掉鸡头、鸡脚，剔去脊骨。鸡肉带骨剁成1.5厘米大小的鸡丁备用。 3、加盐、花雕酒、葱段、姜片拌匀，腌渍入味。放入生粉抓均后加入菜油50克再次拌匀。 4、热锅放入混合油烧至7成热，将鸡丁内葱姜去掉，沥去汁水后下锅。爆炒至鸡肉收缩变色，捞出沥净。 5、热锅内重新倒入混合油，放姜蒜、干青红花椒、鲜花椒、青红鲜...[ 查看全文 ]

  395193027

  191
• 
  白斩鸡怎么做 最正宗白斩鸡的做法

  标签：白斩鸡 白斩鸡的做法 白斩鸡怎么做 鸡腿 香菜

  白斩鸡 1、龙岗鸡洗净； 2、放入加有姜块和葱段的开水煮15分钟； 3、关火焖10分钟，取出，盖保鲜膜，冷后切块装盘。 4、可沾酱吃： 葱、姜、盐、味精等调料拌匀。 白斩鸡 1.鸡宰杀洗净，把鸡的嘴巴从翅膀下穿过去，然后把鸡放入热水中浸30分钟，注意用小火，保证锅里的水不会沸腾，利用水的热度把鸡浸透、泡熟，这样鸡肉会比较嫩； 2.葱、姜洗净切末，蒜剁成茸，同放到小碗里，再加糖、盐、味精...[ 查看全文 ]

  美好展望

  221
• 
  最正宗白斩鸡饭的做法 怎样做白斩鸡饭

  标签：鸡肉 八角 白切鸡

  白斩三黄鸡 1 把蒜蓉捣碎,还有姜蓉，用热油煸香放凉，然后和香菜，香葱末混合，加入生抽和香油拌均做蘸料 2 在开水锅里下入鸡，煮到5分钟，拎出来放到有冰水的盆里浸 3 然后再放入水里煮，过5分钟在放到冷水盆里，反复，大约一共用15分钟 4 把火关掉，把鸡在热水里焖10分钟 5 拎出鸡，趁热在皮上涂一些炒熟的花生油 6 待鸡放凉，斩件摆盘 小诀窍 1 反复在冷水浸鸡，会使鸡皮反复收缩，这样鸡皮...[ 查看全文 ]

  城市猎人之猎豹

  111
• 
  白斩鸡的做法 怎样做白斩鸡

  标签：白斩鸡 白斩鸡的做法 白斩鸡怎么做 土鸡 生姜

  白斩鸡 1.鸡宰杀洗净，把鸡的嘴巴从翅膀下穿过去，然后把鸡放入热水中浸30分钟，注意用小火，保证锅里的水不会沸腾，利用水的热度把鸡浸透、泡熟，这样鸡肉会比较嫩； 2.葱、姜洗净切末，蒜剁成茸，同放到小碗里，再加糖、盐、味精、醋、香油，用浸过鸡的鲜汤将其调匀； 3.接着把鸡拿出来剁小块，放入盘中，把调好的汁浇到鸡肉上即可。 注意 色泽清新，鸡肉鲜嫩。用香油把鸡身抹一遍，可防止鸡皮风干...[ 查看全文 ]

  Qing蛙哥

  151
• 
  花椒白斩鸡正宗的做法 花椒白斩鸡的做法

  标签：白切鸡

  白斩三黄鸡 1 把蒜蓉捣碎,还有姜蓉，用热油煸香放凉，然后和香菜，香葱末混合，加入生抽和香油拌均做蘸料 2 在开水锅里下入鸡，煮到5分钟，拎出来放到有冰水的盆里浸 3 然后再放入水里煮，过5分钟在放到冷水盆里，反复，大约一共用15分钟 4 把火关掉，把鸡在热水里焖10分钟 5 拎出鸡，趁热在皮上涂一些炒熟的花生油 6 待鸡放凉，斩件摆盘 小诀窍 1 反复在冷水浸鸡，会使鸡皮反复收缩，这样鸡皮...[ 查看全文 ]

  草千里_

  401
• 
  怎样做白斩鸡

  标签：白斩鸡 白斩鸡的做法 白斩鸡怎么做 公鸡 蒸饭

  白斩鸡 1.土鸡洗净、去毛，沥干后放入沸水中汆烫，再捞出沥干，备用。 2.接着重复放入沸水中汆烫，再捞出沥干的动作，重复来回约3至4次后，取出沥干备用。 3.将作法2的鸡放入装有冰块的盆中，用冰块将整只鸡外皮冰镇冷却，再放回作法2原锅中，加入米酒、姜片及葱段，以中火煮约15分钟后熄火，盖上盖子续焖约30分钟。 4.取作法3中150㏄的鸡汤，加入其余沾酱调匀，即为白斩鸡沾酱。 5.将作法3的鸡肉取...[ 查看全文 ]

  青蛙顿小鸡

  91
• 
  如何做白斩鸡好吃 怎样做白斩鸡好吃

  标签：白斩鸡 白斩鸡的做法 白斩鸡怎么做 鸡腿 香菜

  白斩鸡 1、葱、姜、精盐分盛二小蝶，拌匀。用中火烧热炒锅，下油烧至微沸，取出，分别淋在二小碟上，供佐膳用； 2、将鸡洗净，放水中净煮，中间提出两次，倒出腔中的水，以保持内外温度一致。 3、约浸十五分钟至熟，用铁钩勾起，再放在冷开水中浸没冷却，并洗去绒毛、黄衣，随即捞起。 4、晾干表皮，浇上熟花生油，斩成小块，盛入碟中，摆成鸡形。吃时佐以姜茸、葱丝 白斩鸡 锅内装水放切好的姜...[ 查看全文 ]

  沈三爷_

  231
• 
  正宗白斩鸡的做法

  标签：白斩鸡 白斩鸡的做法 白斩鸡怎么做

  煮锅放入适量的清水烧开，放入姜片。 处理好的三黄鸡用三进三出法，放入锅内。这样做出来的鸡肉，皮不会烂肉也紧致。 锅内放入大葱段和料酒。 ...[ 查看全文 ]

  你别抢我糖

  51
• 
  白斩鸡饭的家常做法 白斩鸡饭怎样做

  标签：鸡肉 八角 白切鸡

  白切鸡 1，三黄鸡洗净，掏干净内脏。然后把葱段、姜片塞入鸡肚里。放在盘中，往鸡身上浇少许料酒，然后把覆盖适量姜片、葱段，放入蒸锅中点大火开蒸。当开锅后，大约蒸三四分钟后，把鸡翻个身，再盖上盖子继续蒸两三分钟，然后关火，不要掀盖，这样焖5分钟。 2，做蘸料吧：把大葱、小葱和姜切得碎碎碎碎地，调入盐、一点点白胡椒粉和少许糖、鸡粉，倒入香油，搅拌均匀，放两三分钟可以使逼一逼葱汁、姜...[ 查看全文 ]

  wa789com

  181
• 
  白斩鸡怎么做 白斩鸡的家常做法

  标签：白斩鸡 白斩鸡的做法 白斩鸡怎么做 公鸡 凉菜

  白斩鸡 1、三黄鸡去内脏(买时处理好) 去头、去尾、去油脂，洗净。 2、煮锅加水放姜、葱、料酒，大火烧开，放入鸡，上盖转中小火煮15分钟左右。 3、放盐，上盖关火，放凉捞出，沥掉汤汁，斩开摆盘，刷(抹)上麻油即可。 4、炒锅烧热，倒老抽，放糖烧至酱料粘稠，关火放凉。 5、姜切碎，香葱切碎，放在小碗里。 6、倒上生抽和烧好的酱料，淋在鸡身上或是沾着吃都可以。 小诀窍 1、整鸡吃不掉可以...[ 查看全文 ]

  阿秋AUTUMN

  171
• 
  白斩鸡的做法

  标签：白斩鸡 凉菜

  肥嫩鲜美--白斩鸡 三黄鸡洗净，将部分葱、姜塞入鸡肚内。 汤锅内加入足量淹没鸡的清水，加入葱段、姜片、料酒，大火煮沸。 ...[ 查看全文 ]

  平静而优雅

  411
• 
  花椒白斩鸡的做法 如何做花椒白斩鸡

  标签：凉菜

  花椒油香烤鸡翅 1、先把洗净的鸡翅去腥。用到料酒和酱油（一点点）还有盐。放置10分钟左右。 2、15分钟后加入花椒粒和花椒油。使入味20分钟。 3、取出鸡翅放入烤盘。160度烤制20分钟。腌渍鸡翅的汁水不要倒掉，而是放入切好的辣椒腌渍。等最后5分钟时，连汁水辣椒一起倒入烤盘200度高温加热。即可OK. 小诀窍 辣椒也要入味，最后5分钟时加入鸡翅，高温200烘烤。（纯属原创），可是，真的好吃哦呵呵...[ 查看全文 ]

  下一秒_安静

  61
• 
  如何做焖烧白斩鸡好吃 焖烧白斩鸡最正宗的做法

  标签：公鸡 生姜 桂圆

  白切鸡 1．嫩鸡洗净备用。 2．锅内放入大约1500ml的水，盖上锅盖开大火烧煮。 3．水开后放入全鸡盖上锅盖烧煮三十分钟。 4．另外切适量的葱花或香菜末放入碗内，加入适量的盐、酱油、味精、胡椒粉备用。 5．三十分钟时间到捞出全鸡放凉。 6．同时取出锅内的煮开的鸡汤，冲在装葱花的碗内，大约100ml作酱料。 7．鸡完全凉透了，包上保鲜膜，放入冰箱冰两小时，食用时取出切块即可。 白切鸡 1....[ 查看全文 ]

  liteng7758521

  151
• 
  白斩鸡

  标签：家常菜 白斩鸡

  白斩鸡的做法大全 白斩鸡是南方菜系名菜,形状美观,皮黄肉白,肥嫩鲜美,滋味异常鲜美,十分可口。白斩鸡,始于清代的民间酒店,因烹鸡时不加调味白煮而成,食用时随吃随斩,故称“白斩鸡”。白斩鸡(也称)白切鸡是粤菜鸡肴中最普通的一种,属于浸鸡类。我送你白斩鸡教程，让你每天都能享受美食无忧。小编觉得美食永远不会嫌多的，所以这个也赶紧装进碗里吧! 懒人版白斩鸡（白切鸡）— 自动烹饪锅食谱的做法步...[ 查看全文 ]

  bdfk901a

  1161
• 
  白斩鸡的做法 白斩鸡蘸料怎么做

  标签：家常菜 粤菜

  白斩鸡又名白切鸡，此菜色泽金黄，肉质鲜嫩，鸡皮香脆，蘸上特制的酱料，香味浓郁无比，百吃不厌。是不是馋得口水都要溢出来了，呵呵。下面就跟图老师一起来学习白斩鸡的做法吧。 1.将整鸡内外都清理干净，葱姜洗净备用。 2.在鸡的表面均匀的涂抹上黄酒和少许盐。 3.在铸铁锅...[ 查看全文 ]

  露西

  29841
• 
  白斩鸡如何做好吃 白斩鸡的做法

  标签：白斩鸡 白斩鸡的做法 白斩鸡怎么做 土鸡

  白斩鸡 选鸡： 选择散养的隔年土鸡（草母鸡），毛色要亮，鸡冠要红，吹开羽毛，可见皮下脂肪有灿黄色，鸡脚细小干净，无老皮，以青爪黄油为上品。原则上不选大种的三黄鸡。 做法： 1.家庭自制白斩鸡没有条件用烫法，所以还是采用煮法。将洗净的鸡放入锅中，加葱姜、料酒，放冷水至淹没鸡身。开大火煮沸后改用小火焖20到30分钟，用筷子插入鸡腿间无血色溢出，即可捞起，放入食品保鲜袋，扎紧袋口，放...[ 查看全文 ]

  北方的狼521899

  151
• 
  白斩鸡的正宗做法 皮黄肉白的白斩鸡味道棒

  标签：白斩鸡的做法 养生食谱

  白斩鸡的正宗做法 皮黄肉白的白斩鸡味道棒 白斩鸡是很传统的一道美食，在中国北方非常的常见，制作好的白斩鸡皮黄肉白，味道非常的鲜美，那么大家知道白斩鸡的做法吗?白斩鸡怎么做好吃呢?下面图老师小编就为大家介绍一下白斩鸡的做法大全吧。 白斩鸡的做法很多，而且味道都很鲜美，大家如果想学习制作白斩鸡的话，下面就为大家介绍几款简单的白斩鸡做法，希望大家喜欢。 做法...[ 查看全文 ]

  裤子穿烂

  461