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凉面怎么做好吃 蒜汁红油凉面的做法
我们在街头巷尾常见的凉面其实就是凉拌的面条啦,它的做法简单,酸爽开胃,非常适合食欲不振的朋友食用哦。那么自己要怎样才能做出好吃的凉面呢?来看看蒜汁红油凉面的做法吧。
1.烧一锅开水,然后下入面条煮熟。
2.将煮熟的面条放入凉开水中浸凉。
3.黄瓜洗净切丝,番茄洗净切片。
4.将大蒜捣成蒜泥用小碗装好,烧少许热油浇在蒜泥上拌匀。
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2012-09-26
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小吃
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凉面 (1)将小黄瓜丝、红萝卜丝分别切细丝备用。 (2)黄油面要购买新鲜的,口感才不会太硬,只要在室温下自然降温的即可。如果是购买干的黄面条,用煮沸的水,先放下面条煮,煮的时候要不断拌动,煮至面条浮起,加1/2杯水后再煮沸,即可捞起放在大盘上淋上沙拉油搅拌均匀,并同时用风扇吹凉,并且要用筷子一直搅拌,面条口感 (3)将黄油面1人份放入盘中,放入小黄瓜及红萝卜丝,再淋上凉面酱,要吃时拌均...
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义式油醋汁凉面最正宗的做法 义式油醋汁凉面的做法
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橙汁油醋酱 1、先将市售柳橙汁倒入碗中; 2、慢慢加入白酒醋及适量的盐、胡椒粉和橄榄油,充分搅拌即可。 油醋番茄调味汁 将所有材料混合拌匀,即为油醋番茄调味汁。 小清新范儿、酸甜爽脆的【油醋蜂蜜汁拌秋葵】 1、秋葵洗净。 2、水开后倒入秋葵,焯水大约2分钟。焯水的时候滴几滴油,可以保持翠绿的颜色。 3、捞入冰水中过凉,最大限度保持脆嫩的口感,然后捞出控干水分备用。 4...
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西红柿凉面 1.烧开水,下面,等面条熟了放到冰水里泡着. 2.西红柿切小块,锅里放少量油炒,炒到起沙,放盐.糖.鸡精.(因为是拌面用的,味道适当调的重点),装起. 3.炒过的白芝麻撒到刚才炒好的西红柿酱里. 4.把香菜切碎,牛肉和黄瓜切丝. 5.把泡在冰水里的面捞出沥干,浇上点色拉油拌匀,这样可以防止面条粘在一起. 6.把面装盘,上面浇上西红柿芝麻酱,再铺上香菜,牛肉丝,黄瓜丝. 山西家常西红柿...
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菠菜、胡萝卜、紫甘蓝面条 1、菠菜洗净,切断。 2、用料理机将菠菜榨成汁。 3、用菠菜汁和面,面要越硬越好。 4、再用面条机将和好的面压成面条即可。 5、胡萝卜、紫甘蓝面条用胡萝卜汁、紫甘蓝汁和面。 小诀窍 面一定要硬,手揉不动,可以用面条机多压几次面饼就软拉。 开阳虾米菠菜面 1.新鲜蕃茄洗净,用热水稍微汆烫一下后去皮并切碎,再放入果汁机内打至成泥状备用。 2.洋葱洗净,切...
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黄油
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凉面 1、锅里水煮开下圆面,面条煮断生捞起透凉水,水滴干加少许香油面里拌一下,以免面条粘一起。 2、黄瓜切条放盘边。 3、豆豉剁细。 4、锅洗净,热锅置少许菜油将豆豉煎炒酥香,待用。 5、面条放盆里,加姜米、葱花、蒜末、鸡精、味精、花椒盐、白糖、醋、酱油、辣椒油、豆豉、酥花生米,拌匀即可。 小诀窍 1、调料根据面条的多少适量的加。 2、葱花可用洋葱代替,加洋葱味道更美味。 台式...
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鸡丝凉面(附红油做法)怎么做
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鸡丝凉面(附红油做法) 先用一丢丢油把干辣椒炒一下 然后和大红袍花椒一起打碎碎 不要打太碎,这样就好了 放入蒜末和盐 锅里放很多油,香料丢进去,中小火炸一会儿,大约半分钟。捞出除...
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模型狂热
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鸡丝凉面的做法 怎么做鸡丝凉面好吃
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鸡丝凉面 1.草果拍破,和香叶、三大片姜、一个八角、10-15粒花椒以及辣椒粉混合后放在一个浅碗里; 2.100ml左右的油烧热,关火后晾一分钟;分三次淋在混合好的辣椒粉上; 3.锅洗净,加入姜片、香叶、桂皮,倒入适量生抽和少许料酒,加少许盐和糖煮开,直到煮出香味后关火,晾凉; 4.刚才做好的油泼辣椒用滤网过滤掉杂质,只留下辣椒油,然后与煮好的酱油汁混合装在碗里; 5.放入葱花和蒜蓉搅拌均匀...
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xx不见不散
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豆瓣炸酱凉面怎么做好吃 豆瓣炸酱凉面的做法
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炸酱面 1、肉馅里放一勺淀粉,加两勺料酒拌匀了腌二十分钟。 2、锅里倒油,放入一勺郫县豆瓣酱,炒出红油来,加入葱姜蒜碎,放入肉馅。 3、滑炒变色后,加两勺水、半勺生抽、半勺糖、半勺料酒,翻炒均匀后,转小火盖盖焖煮一会,大火收干汁出锅。 4、煮锅里水烧开后,放入面条,煮熟后捞出来,待用。如果有青菜,洗净后,临出锅前扔进去,煮熟了跟面一起捞出来。 5、取一只碗,放一勺生抽、半勺醋、...
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金券送礼
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台式风味凉面怎么做好吃 台式风味凉面的做法
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玉米风味面 1.将义大利面煮熟,捞出冷却拌少许橄榄油(份量外)备用。 2.鸡胸肉洗净,用调味料A略腌10分钟备用。 3.将所有材料B与调味料B放入大碗中混拌均匀,视个人口味酌量加入作法1的面条中拌匀装盘备用。 4.将作法2的鸡胸肉切薄片,用中火煎熟后取出排在作法3的面上即可。 风味拌面 1.按包装说明煮面,起锅前2分钟时放香菇和辣椒。 2.把醋、酱油、菜油和姜拌合做调料。 3.面条和蔬菜捞出...
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Capricornus薇
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给最爱的人做一碗面----臊子面 1 、泡发好的粉丝和黄花菜切段,泡发好的黑木耳切丁,豆腐干切丁,备用;将西红柿切块,豆芽菜切段,大蒜苗切小段,叶子切碎后分开放,打一个鸡蛋,打成液,香菜叶子若干备用; 2 、将五花肉去皮切成肉末,锅中放少许油,放入点蒜末,倒入肉末将肉末炒至变色加点料酒去腥气,加入五香粉和酱油,觉得淡可以再加点盐,冲入热开水,再次煮开; 3 、将炒好放了汤的肉臊...
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板城一摄郎
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怎么做中华凉面好吃 中华凉面的做法
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夏日凉面 1.细油面放入冰开水中浸泡至油水浮起后,捞出沥干水份;小黄瓜切丝备用 2.取一个碗,先倒入芝麻酱、花生酱和香油拌开,再加入蒜泥、姜泥和糖拌匀后,加入白醋拌匀,再加入柠檬汁拌匀,然后加入酱油拌匀,再加入200-240cc的冷开水调拌均匀成为酱料备用 3.取一个盘子,先盛入细油面,再淋上酱料后,放上小黄瓜丝即可完成 厨师叮咛: *加入柠檬汁可使酱料酸味更加柔顺、爽口 西红柿凉面 ...
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蜗牛也是牛zxm
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凉面如何做好吃 凉面的做法
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鸡精
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川香凉面 1、葱和姜分别切末,蒜捣成泥,绿豆芽焯熟后过凉沥水。 2、调味汁混合均匀,其配料比例依个人口味。 3、面条煮熟捞出后过凉沥水,加入绿豆芽、葱姜末和蒜泥。 4、浇上调味汁拌匀,大口大口吃吧! 小诀窍 1、如果没有绿豆芽,就切点黄瓜丝吧,切记黄瓜丝不要过水哈! 2、可依个人喜好,加一些香菜、炸花生米神马的,总之加神马都好吃。 川辣凉面 1.将所有调味料加入凉开水中混合均...
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兔子日乌龟
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开胃麻汁凉面怎么做好吃 开胃麻汁凉面怎样做好吃
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开胃麻汁凉面的做法步骤 1. 备料 2. 调麻汁酱,三勺芝麻酱,两勺生抽,两勺米醋,1/3勺盐,四瓣蒜捣成蒜泥,三勺凉开水搅匀 3. 煮开水,滴少许油,放入面条,煮熟后捞出过凉 4. 黄瓜切丝,面条沥干水分放到容器里,把调好的麻汁酱浇到面条上,放上黄瓜丝,撒上芝麻拌匀即可 5. 成品 夏日开胃必备——酸菜鱼的做法步骤 1. 准备好草鱼一条,去除内脏、鱼鳃、然后由鱼尾部入刀,沿着鱼...
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怎么做荞麦凉面汁 荞麦凉面汁的做法
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日式冷面- ざる荞麦 1.先将荞麦面按包装说明煮熟,煮时可以加点油并不断搅动防止粘锅,煮好后过冷水,沥水,加点麻油或橄榄油拌匀备用。 2.中火下油起锅,将蛋煎香切丝备用,汁料兑好用碗装好,将面加入另一个碗中,加入喜欢的配菜,以冷面汁伴吃即成。 荞麦冷面 1.牛肉洗净入冷水锅,水开后稍煮几分钟。用筷子戳没有血水渗出即可(这样处理过的牛肉再煮就没有浮沫和杂质了) 2.煮过的牛肉用冷水...
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苦海无边道德经
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