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红烧肉怎么做 芋头烧肉的做法
这道芋头烧肉看起来非常的好看吧?用芋头烧肉其实比用土豆烧肉口感会更好,芋头的清香糯软,配上肉的醇厚软嫩,就是两个字——“好吃”。
1、准备约500克的五花肉,切成小块放入锅中,倒入清水,待烧开后舀去浮沫。
2、将煮过的肉块用碗装出备用,在锅中放入少量的油,将冰糖放入锅...
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2012-10-16
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芋头红烧肉的做法步骤 1. 五花肉洗净切五厘米左右方块 2. 入冷水中焯开后捞出 3. 锅中加油放入冰糖炒糖色 4. 倒入五花肉煸炒上色后烹入白酒,放入葱段,姜片。 5. 放入老抽炒匀后倒入开水。水的量适当多些 6. 开锅后小火煮30分钟左右放入芋头块 7. 加盖再小火煮20分钟左右,调适量盐,大火收汁。美味软糯的芋头烧肉就可以亨用了。 芋头红烧肉的做法步骤 1. 放油小火炒化白...
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斯家香糯红烧肉 1、五花肉洗净切成3cm左右厚薄的块,冷水冷锅加水和一调羹黄酒烧开后氽1分钟,倒出用热水洗净沥水; 2、锅里加油,油热后放入白砂糖,用小火熬至变色成糖汁,等糖汁变成棕色时倒入肉块,大火翻炒至肉块四面上色(约2-3分钟),即成琥珀色; 3、将炒好的肉倒入砂锅内,加水至刚好浸没肉,再加入除黄酒外的所有调料,大火煮沸后加入黄酒,转小火炖1小时左右,关火闷15分钟; 4、将...
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红烧肉 1、将大块五花肉切成小块的正方形。 2、锅中倒入水烧开,将肉焯一下,捞出来备用。 3、锅中倒入油,放入肉煸一下,再放入葱姜块、酱油、水,盖上锅盖。 4、等到肉可以用筷子戳入时,放入盐和冰糖。 5、待冰糖溶化就可以出锅了。 红烧肉 1、五花肉清洗干净,放入锅里煮5成熟,(煮时放葱节和老姜片、料酒) 2、捞出沥干水分,五花肉上抹上老抽,特别是皮子上抹均匀待用 3、热锅里少放油...
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香芋红烧肉 1、五花肉洗净,切块,锅内坐水放入姜葱结、姜片、花椒少许开煮,将五花肉放入煮至浮沫泛出,捞出温水冲洗净浮沫备用; 2、将香芋去皮,清水冲洗,滤干水份后切成与五花肉块相同的大小,另起油锅,至6成左右油温时,放入香芋块开炸,至焦香(约3-5分钟)捞起滤油备用; 3、将焖锅内注油,点火加热,将3勺左右量的白糖加入,翻炒至糖色出现,加入五花肉块翻炒均匀,喷料酒,依次加入老抽、生抽...
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芋头红烧肉 1、材料图。 2、五花肉切方块焯水,加上葱段。 3、姜切片,芋头去皮切滚刀块...
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荔浦芋头红烧肉 将五花肉洗净切块,用开水焯烫,捞出洗净。 荔浦芋头去皮洗净切大块。 起油锅,放入冰糖,冰糖烧至浅咖啡色,加五花肉、芋头翻炒上色。 加半罐啤酒、酱油、胡椒粉、生姜、适量清水大火烧开。 转小火,加盖炖2小时至肉酥软。 芋头红烧肉 1.五花肉洗净切条 2.切麻将大的块 3.锅中加入能没过五花肉的凉水,然后冷水下入五花肉 4.加入姜片、葱段、十个花椒、一粒大料大火煮开飘出...
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第1步 将猪肉清洗干净,切成块状,最好切大一些,吃起来比较过瘾。猪肉最好选用带皮五花肉,肥瘦相间。 第2步 葱切段,姜切片,八角冲洗干净备用。 第3步 锅内加凉水,将猪肉加入,煮开去浮沫,将肉捞出备用。 第4步 另起油锅,将八角 葱段 姜片加入炒香。 第5步 将猪肉加入翻炒 第6步 将猪肉加入煸炒至出油,表面焦黄。 第7步 调入冰糖老抽(没有可以用红烧酱油),翻...
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1.葱的葱白切段,葱绿切碎 2.锅中倒适量开水,将五花肉块和葱白下入,焯5分钟后捞起,锅洗净 3.将焯过水沥干的五花肉倒入干净的锅里,小火煎(不放油哈) 4.煎至肉表面有些焦黄(不要炒的太焦,因为待会还要继续炒的),并渗出一些油时,下入红糖块,小火翻炒均匀。(如果用的五花肉肥肉多,出的油多的话,为了避免油腻,可以盛一部分油出来,另外炒菜用) ...
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芋头红烧肉的做法步骤 1. 食材集合; 2. 五花肉下入沸水中,灼至变色捞起沥干备用; 3. 芋头滚到切块,姜切片,干辣椒、花椒、八角洗净备用; 4. 起油锅,烧热以后下入冰糖; ...
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红烧肉的做法步骤 1. 选择层数多一些的五花肉。 2. 将五花肉切成麻将块大小,洗净后放入汤锅。 3. 加葱段和姜片、花椒粒、大料、添水至没过五花肉1寸高的位置。 4. 大火煮沸后,撇去沫子和花椒粒,盖盖转小火炖30分钟。 5. 依次加入黄酒、老抽和生抽。 6. 此时肉块呈白色,微小火炖40分钟左右。 7. 加冰糖,转中火炖20分钟。 8. 肉在锅里时间越久越上色,也更熟烂。 ...
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红烧肉 1、肉洗净后切成方块,放在加了料酒的冷水里浸泡5分钟。捞出沥干水。 2、热锅凉油,待油轻微帽烟将冰糖加入并不停搅拌,你会发现开始晶莹的冰糖会变的象白糖,然后象黄糖,然后象红塘然后象……没有然后了!赶快加肉否则糖就糊了!你的铲子别停呀!继续搅拌!糖会挂在肉上很不均匀,别管它继续搅你的。这时糖会因为加热的原因均匀的挂在肉上。 3、现在加水吧!末过肉即可,还有葱段姜片。大火...
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红烧肉的做法步骤 1. 五花肉洗净切丁,不要太小了,大一点。 2. 作料准备好。 3. 锅里放少许花生油,多了会腻。微热后放入作料,煸出香味把作料沥出,只剩油。 4. 同时用开水把肉丁绰一下,捞净肉沫。 5. 把绰好的肉倒入热好的油里,煸至金黄色。 6. 装到盘子里,待用。 7. 把冰糖用蒜臼子破碎了,方便熬。 8. 放丁点油,把冰糖倒入,小伙熬。 9. 熬至深褐色,千万是小...
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1、把肉洗净后切成3公分左右的方块 2、水开后把肉倒进去稍微煮两分钟,使肉变紧实。其实我还有个私心,老公尿酸高,用水焯后可以排除肉中的部分嘌呤。 3、一大碗冷水中提前放好冰块,煮完后捞出来迅速丢入。这个idea的来源是广东白切鸡的做法,当煮热的肉块又遇强冷时会变的更有弹性,还没验证这个步骤是不是多余的! 4、根据个人口味加入适量盐,酱油,鸡精,生抽腌制大概十来分钟。这...
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红烧肉 1、肉冲洗干净,拭干水分,改刀成3cm见方的块,豆子控干水备用; 2、热锅热油爆香八瓣,放花肉翻炒3分钟,逼出肉里的油脂; 3、肉稍变黄色,把锅子里的油全部倒出; 4、加入黄酒,米醋,白糖,生抽,热的骨汤,黄豆一起煮到沸,开盖维持旺火3分钟; 5、盖上锅盖转文火30分钟,烧到汤汁基本收干,黄豆表皮出现皱皱就可以了。 6、肉超级酥烂,入口即化。油脂基本在头一道的时候,就被控出,豆...
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