1.白糖先倒入碗内,隔热水蒸2分钟,倒进牛奶不断搅拌,直到糖融化(牛奶不必煮沸)。将牛奶晾凉。
2.鸡蛋打散,牛奶倒入鸡蛋液里搅拌均匀,成为布丁液。
3.把布丁液过筛3-4次,直到液面没有任何泡沫,过筛后的布丁液,静置半个小时以上。
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