1.吉利丁片用冷水泡5-10分钟,等它柔软后放一旁备用;咖啡粉用热水稀释成咖啡浓汁备用.
2.奶酪切小块和糖混合,用打蛋器搅打至柔软.
3.奶酪加入朗姆酒和咖啡汁,搅拌均匀.
4.将3隔水加热,放入泡软的吉利丁片,搅拌至其融化即可关火.
5.鲜奶油和10克糖打至六分发泡(打到勉强可以流动的状态),跟上面做好的咖啡奶酪糊混合后搅拌均匀.
6.倒入杯中,放入冰箱冷藏至凝固即可. <...[ 查看全文 ]