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马蹄鲜甜清脆,既可以当水果,也可以入菜。当马蹄遇上鲜虾,不用太过复杂的调味,这两者鲜美的味道和完全不同的口感碰撞在一起,就能给人带来惊喜了。
1.鲜虾去头去壳去虾线,然后洗净擦干水分,加入少许料酒、干淀粉和盐,抓匀腌制15分钟。
2.马蹄洗净去皮切丁用清水浸泡,下锅前再捞出沥干;黄瓜洗净切丁,加少许盐腌制一下,再洗净沥干水分。
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2012-11-13
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家常菜
马蹄怎么做好吃 马蹄炒鲜虾的做法
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马蹄炒鲜虾 1.鲜虾去壳去头(尾巴可以保留)后洗净擦干,用少许料酒、盐和干淀粉抓匀,腌15分钟 2.马蹄洗净,削去外皮,切成1.5cm见方的丁,泡在清水中,用之前捞出沥干;黄瓜洗净切丁,可以用少许盐腌一下,然后洗净沥干 ...
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鲜马蹄糕 1.马蹄(荸荠)去皮,冲干净,拍烂备用; 2.以3饭碗水将冰糖煮溶,加入鲜马蹄茸拌匀; 3.其余3饭碗水调开马蹄粉,将马蹄粉加入冰糖马蹄茸中,边加边拌匀,混合后倒入擦油之糕盆内; 4.隔水蒸约20分钟,便成鲜马蹄糕。 马蹄爽糕 1.将马蹄粉和400克清水混合成生浆。 2.将1200克清水和白糖和蜂蜜煮成糖水。白糖按方子上说需要300克,但实际我并未用到100克,在煮水的时候加入两大勺蜂蜜,...
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抹茶蜜豆鲜奶蛋糕 1.蛋黄、20g糖、牛奶和色拉油放一个容器中,搅拌均匀; 2.将低粉和抹茶粉筛入,拌匀; 3.蛋白加柠檬汁和50g白糖,打至湿性发泡即可; 4.将蛋黄糊和蛋白糊分次拌匀; 5.入模,放进已预热的烤箱中层,165度,25分钟。 6.裱奶油:鲜奶油坐冰水,加白糖(量根据自己口味)打发,加朗姆酒拌匀,冷藏备用; 7.蛋糕胚凉后,用刀切割出需要的形状,如长方形两片; 8.在两片蛋糕的一面上...
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给美丽的春天增加一点清新的甜蜜——抹茶蜜豆蛋糕卷 【蛋糕卷的制作】: 1.先制作戚风蛋糕面糊。(戚风蛋糕的具体步骤可以参考这里,做蛋糕卷的蛋白打发到如我下面的程度就可以了。) 2.将混合好的面糊倒入事先铺过烤焙纸的烤盘中,用刮刀抹平; 3.烤箱预热,170度,中层,烤20分钟(具体温度和时间根据自己的烤箱做调整),烤好后出炉,立即将蛋糕取出来,撕开四周的烤焙纸,晾至微温; 4.将晾好的...
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鲜虾鸡蛋饼 1、开水倒入面粉中,先用筷子将面粉搅成絮状,稍晾凉后揉成光滑的面团。 2、面团揉成长条,切成较大的剂子,大小约为2个饺子皮的量。 3、取两个剂子,在每一个上面涂上油,两个剂子的涂油面相对按在一起。 4、将两个剂子一起擀成大饺子皮。 5、将平底锅小火加热,放入两个一组的面皮。 6、待面皮中间有气泡鼓起来,即可翻面,将另一面煎熟即可出锅。 7、轻轻一撕,两张面饼就轻松分开了...
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怎么做鲜虾马蹄馅饼好吃
1准备原料。2里脊加葱姜剁碎。 3加入马蹄剁碎,胡萝卜擦丝,盐,生抽,食用油,胡椒粉,白糖,鸡精彻底搅拌上劲。4发酵面团=牛奶200g+面粉400g+酵母3g。 5包成馅饼。6烤盘上刷油,馅饼放上,撒芝麻。 7启动蛋糕键。8上色均匀微黄即可。 烹饪技巧:如果不是给孩子吃,可以用猪后腿肉。带着肥肉会更好吃,那样就不用加食用油了。
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橙香马蹄饼 1、马蹄切成小粒。 2、将糯米粉、澄粉、糖、马蹄粒、油拌匀,倒入沸水烫熟,趁热将烫熟的面揉成团。 3、将面团搓成条,揪剂做成小饼状,在小饼的面上粘上橙皮粒即成马蹄饼生坯。 4、将马蹄饼生坯放入不粘锅中,文火慢煎至两面发黄,就可以出锅了。 马蹄鲜虾饼 1.马蹄削皮,剥出虾仁去肠线. 香菇泡开. 2.马蹄,虾仁,香菇,葱全部切小丁,越碎越好. 3.切好的材料里加盐,生粉,胡椒...
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马蹄的家常做法 马蹄怎么做好吃?
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清蒸马蹄小肉丸 主料:猪腿肉400克 辅料:马蹄8个 香葱6根 姜3片 红薯淀粉30克 盐一大勺 香油一勺 蛋清一个 五香粉一小勺 步骤 1.原料备好。 2.马蹄剁碎、蒜末切好、葱白切好。 3.猪腿肉400克。肥肉和瘦肉分开剁碎。 4.然后将肥瘦肉,马蹄、葱白、姜末放一起剁。剁至所有原料融合。 5.多好的肉馅备用。 6.在肉馅里加入淀粉水。30克红薯淀粉加入20克清水,融化好以后即成淀...
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马蹄鲜虾甜蜜豆怎么做
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炒马蹄凤尾虾 凤尾虾,江苏南京市汉族传统名菜,属金陵菜,虾肉洁白,尾壳鲜红,形似凤尾,衬以绿色青豆,色彩艳丽,虾味鲜嫩,佐以鸭油烹调,其味更美。在南京文献《白门食谱》中就有它的记载。其主料为河虾,并以鸡蛋清和豌豆做辅。学习做菜可不是一两天就能学会的事噢!要一步一脚印的学习!所以炒马蹄凤尾虾教程也学起来吧,让自己离成功更进一步! 白萝卜马蹄鲩鱼尾汤的做法步骤 1. 将鱼尾洗净、萝卜切块...
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海尔牛牛
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鲜虾肉末酿豆腐 今天写的这道鲜虾肉末酿豆腐是前阵子做的,很清爽,也很漂亮,希望大家跟我一样喜欢哦 鲜虾肉末酿豆腐 材料:不带皮的稍带肥肉的猪肉一小块(或者直接买现成的肉末),虾三只,豆腐适量 调料:腌肉调料:姜,白胡椒粉,生粉,盐,少许糖,蛋清(或者全蛋) 芡汁调料:姜,水,水淀粉,生抽,耗油少许,葱花少许 鲜虾肉末酿豆腐特殊工具: 花型模具一个(或者其它形...
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24K纯男007
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马蹄爽糕 1.将马蹄粉和400克清水混合成生浆。 2.将1200克清水和白糖和蜂蜜煮成糖水。白糖按方子上说需要300克,但实际我并未用到100克,在煮水的时候加入两大勺蜂蜜,即可解决甜度问题。 3.将煮沸的糖水缓缓冲入盛有生浆的盆中,边冲边搅拌,混合成生熟浆。 4.将切碎的马蹄丁放时生熟浆中一起搅拌均匀。 5.生熟浆倒入你想做成任何形状的容器里,在容器的底部涂上一层色拉油,好方便冷却后取出。 6....
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大杏仁马蹄银耳羹 食材: 鸡脯肉(250G),火龙果(250G), 辅料: ,, 做法: 1.将银耳放入大碗,倒入冷水浸泡1小时。枸杞用冷水浸泡。 2.削去马蹄的外皮,泡入清水中,再削剩余的,以免马蹄氧化变黑。 3.待银耳变软后,用剪刀剪去黄色硬结部分。然后再剪成小碎块儿,越碎越好。马蹄切成5毫米大小的粒。将枸杞清洗干净备用。 4.锅中加入清水,放入干莲子,银耳碎,马蹄粒,美国大杏仁,大火煮...
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夏熙茹
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椰青马蹄鲜奶露 1、荸荠洗净,拍成茸状,椰子剖开倒出汁来,鲜奶于杯中备用。 2、将椰子汁倒入锅中,在加入荸荠茸、鲜奶、糖,煮开后即可。 小诀窍 注意鲜奶不要在室温中搁太久,打开后立即入锅煮开。 马蹄鲜虾甜蜜豆 1、 鲜虾洗净挑去虾线 2、 马蹄切片,将红绿菜椒切丁,甜蜜豆撕去硬皮 3、 锅内放开水放油 盐焯熟甜蜜豆过凉水待用 4、 锅内放油煸香葱姜蒜末,煸炒沙茶酱放入鲜虾煸...
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京保卫士
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怎么做马蹄好吃 马蹄的做法
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马蹄胡萝卜煲龙骨 食材: 龙骨(1盒),马蹄(6个) 辅料: 红萝卜(1根半),生姜(适量),花椒粒(1小匙),小葱(1小把),盐(适量),料酒(适量) 做法: 1.马蹄果洗净去皮;红萝卜冼净去皮切滚刀块;生姜切片(分成两份),小葱挽成2个葱结备用 2.锅内坐水加热,放花椒少许,生姜片,葱结1个,下龙骨,淋入1勺料酒,煮至血腥浮沫起,捞出冲净浮沫控水备用 3.炒锅烧热注少许油,六成油温时下姜片爆...
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颜战时代
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酒酿马蹄怎么做好吃 酒酿马蹄做法
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酒酿脆马蹄 1.马蹄清洗干净削去皮.浸泡在淡盐凉开水中.即防止变色发黄又增加口味. 2.枸杞子适量冲洗一下,用凉开水浸泡20分钟. 3.马蹄切小或者原个摆盘.(我这里买不到好的马蹄,只好挑选着切小块.) 4.甜酒酿码在马蹄上,撒上枸杞子,再将酒酿汤汁浇一些上去就好. 酒酿饼 1.将中筋面粉过筛,放置在工作台上筑成粉墙。 2.将酵母粉与水拌匀,倒入粉墙中,再加入材料2揉成面团,盖上保鲜膜静置醒30...
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橙香马蹄饼 材料 糯米粉1杯,澄粉1杯,糖1/2杯,马蹄(Water chestnut)1杯,沸水1/2杯,油1Table Spoon,新鲜橙皮粒适量。 做法 马蹄切成小粒。将糯米粉,澄粉,糖,马蹄粒,油拌匀,倒入沸水烫熟,趁热将烫熟的面揉成团。将面团搓成条,揪剂做成小饼状,在小饼的面上粘上橙皮粒即成马蹄饼生坯。将马蹄饼生坯放入不粘锅中,文火慢煎至两面发黄,就可以出锅了。 糯米粉软糯,马蹄清脆,略带橙香,...
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马蹄糕 1.去皮后的马蹄,切成小丁 (大约小指尖大小,也可以再切小一些); 2.马蹄粉放入容器,冲入一杯凉水,搅拌均匀成马蹄粉汁,放一旁备用; 3.加3杯水到锅里,再将片糖加入,开火把水烧开,至片糖全部溶化,关火; 4.将兑好的马蹄粉汁再次搅拌一下,然后冲入到煮好的糖水里,慢慢搅拌成浓稠的糊状; 5.再将马蹄丁加入,拌匀; 6.模子事先刷上一层植物油,将马蹄糊倒入模型,并用塑料刮板刮平表面...
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又遇李伯伯
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