奶食品有牛奶,马奶,山羊奶等。在欧美国家羊奶被视为乳品中精品,称作贵族奶。国际学界誉为奶中之王。国际乳品联合会原中国专家委员会委员金世琳在《金世琳乳品科技文选》中:如今,在美国山羊奶被放在药房和超级市场销售……从全世界范围来看,山羊乳在全部乳类中有迅速发展的趋势。它脂肪颗粒体积为牛奶的三分之一,更利于人体吸收,并且长期饮用。
羊奶粉是将羊奶除去水分后经过干湿等工艺,融入其他微量元素之后制成的粉末,它适宜保存,并便于携带。
随对山羊奶营养价值认识的深入,人们越来越重视食用山羊奶及其奶制品。羊奶与牛奶的主要组成相近,而某些营养素比牛奶高出很多。含有牛奶不具备的一些特殊物质,如:EGF表皮生长因子、免疫球蛋白,不含牛奶引起的过敏物质α-S1的酪蛋白。在过去,土山羊羊奶的膻味较重,大部分消费者不适应,限制了羊奶的发展。在今天,通过杂交优质育种,采用世界上先进的生产工艺,去膻味成功,国内外饮用羊奶的习惯正在形成。
1、生长发育中的孩子;
2、孕期、产期、哺乳期的女士;
3、中老年人;
4、糖尿...[ 查看全文 ]