1.黄豆先用清水浸泡2小时备用
2.排骨洗净斩寸段,开水焯烫后用冷水冲掉浮沫备用
3.苦瓜去内瓤切条,姜块拍松备用
4.砂锅放入泡好的黄豆和排骨,放入姜块,注满水,盖上盖,开火,大火烧开,转最小火煮约40-60分钟
5.打开锅盖,撇去浮油,倒入苦瓜盖上盖再小火煮15分钟,调入适量盐即可