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我是爱吃鱼的人,不管什么鱼,无论任何做法,都爱吃。带鱼是我很爱吃的一种鱼,刺少,吃起来痛快,红烧、糖醋都是不错的选择。通常都是先煎后烧,浓郁的汤汁包裹着煎得焦香的带鱼,真是人间美味啊。
1.将带鱼洗净。
2.用厨房纸巾吸干表面水分。
3.锅烧热,放适量油,放入姜片和少许盐。
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2012-11-28
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糖醋带鱼 1)带鱼处理干净,去头尾切段,撒盐和料酒腌制15分钟。 2)准备姜片,葱,大蒜,调碗汁:1汤匙料酒+2汤匙酱油+3汤匙糖+4汤匙醋+5汤匙水搅匀。 3)带鱼用厨房纸巾去水,薄薄沾一层面粉,锅中加油,带鱼煎至两面金黄捞出。 4)炒香红剁椒,加葱姜蒜。 5)加带鱼,碗汁倒入煮开,小火炖10分钟收汁即可。 香煎糖醋带鱼 1、将带鱼清洗干净,用剪刀剪成4-5CM长度的段,沥干水分备用。 2、平底不粘锅烧热...
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糖醋带鱼(啰嗦的方子) 1.带鱼解冻 去头 尾 内脏 鱼鳞(那层银色的, 用热水泡一下很好去) 2.厨房用纸沾干水 不需要特别干 两面少撒些盐 胡椒粉腌十五分钟 3.平底锅放油 不需要很多 鱼一般的深度就可以了 4.腌好的带鱼两面沾干淀粉 放油锅煎 一面煎黄再煎另一面至两面金黄 尽量少翻动 易碎 5.生抽 老抽 白糖 冰糖 醋 料酒 少量水 再小碗搅匀 6.炒锅少量底油 姜末编出香味 放煎好的...
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