1.锅内下少量油爆香葱花(喜花椒的可以先爆香花椒再捞出)下蚕豆略炒下少量水焖煮部分蚕豆皮出现裂痕的时候基本火候就到了
2.最后撒入一把切碎的薄荷叶炒匀起锅
1.热锅下冷油,油稍热后放蒜片,煸出香味,放蚕豆翻炒到豆子颜色变绿变深