1.将鸡蛋的蛋清去掉，只留蛋黄。加入白糖打匀，反复打将近十分钟左右。
2.准备一斤母乳。480毫升。
3.其中240毫升要在冰箱静置48小时，让表层奶油充分脱离。然后取出分离出的奶油。冰淇淋中奶油含量越高，口感越顺滑。正常母乳中奶油含量只有10%左右。冰淇淋需要30%左右。第一瓶母乳取过奶油后剩下部分就可以倒掉了。
4.将另一瓶母乳约240毫升，倒入奶油中。再倒入之前蛋黄加糖的备料，充分搅匀。
