1.首先,要挑选合适的青瓜(有些地方叫黄瓜),图片的是带刺的小黄瓜,囊较少,直径也只有三厘米左右粗,如果能买到那种更短小的有机黄瓜,那更好的。记得挑选小的囊少的瓜。
2.洗净后的瓜甩干水,用少量盐抹匀,再在上面铺一层,腌半小时左右。