1.黑木耳洗净,用温水泡发,摘去根蒂,处理成大小均匀的小片,平菇洗净,也处理成大小均匀的小片,胡萝卜洗净去皮,切成薄薄的滚刀块(如果不在意摆盘,切法随意,只要大小均匀便可)。
2.锅中烧开水,将平菇氽烫2分钟后捞出控干水待用。