1.先将柚子剥开,用小刀将柚子皮的外层(黄色部分)取下,尽量去除白色部分;用温盐水浸泡15分钟后洗净
2.把柚皮剪成约1厘米大小,放入容器里加1杯水煮10分钟,稍凉后将2/3的柚皮用粉碎机打成泥,另1/3柚皮保留待用
3.将柚子的果肉剥去筋膜掰碎,和全部柚皮(含未搅打柚皮)一起放入锅中,加50ml清水和冰糖,小火熬煮至黏稠(约需1小时),熄火后放置自然冷却
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