1.生姜去皮切片,萝卜去皮切方块(或形状随意,我只是习惯切方块)
2.焯水。将牛腩分解成切成几大块,和三四片姜,一起下入锅中,加冷水煮。水开后继续煮10分钟左右(至无血水渗出),捞起用清水冲去浮沫,再切成小方块