1.鸡蛋洗净,入锅煮熟,煮时水要没过鸡蛋,烧开后继续大火8分钟左右,关火后再焖几分钟,宜煮得熟一点
2.鸡蛋在冷水中浸一下,剥壳,再切成横向对切
3.掏出蛋黄,在蛋黄中倒入1汤勺沙拉酱、1茶勺白醋、少许黑胡椒粉,捣碎搅匀
4.将处理好的蛋黄用小勺子再放到蛋白中去
5.青椒切成三角形状,在锅中氽烫一下