1.土豆去皮,切成丝或擦成丝,在凉水中泡去淀粉。尖椒切丝
2.我刀功不行,擦成丝的。其实擦丝会造成浪费,最后那一小块没办法用,谁让俺懒啊
3.锅中烧水,水开后焯土豆丝
4.不要焯太久,将沸未沸及可,否则土豆丝就不脆了
5.捞出土豆丝投入凉水中