1.所有食材洗净,蒜头不必拍扁
2.肋排排骨汆水待用
3.锅内放入适量水煮沸后,倒入肋排、肉骨茶香料、蒜头、黑枣、姜片、生抽
4.开大火煮沸后,撇去浮沫,加入料酒,转文火煲40分钟(具体时间可按排骨的软嫩鉴定)
5.把香料包、蒜头、姜片拣出弃之,加入适量食盐