1.白菜洗净,用手成撕小片,梗归梗放、叶归叶放
2.大虾洗净,稍作处理,剪去虾须等,头归头放、尾归尾放
3.锅中水烧热,下入面条,煮到无硬芯捞出,拌入一汤勺色拉油迅速抖开
4.另起锅放2汤勺油烧热加入姜片爆香,倒入虾头,煸炒并压挤,待其红色虾油全部渗出,虾头变酥
5.加入虾尾继续翻炒;接着就倒入白菜,先梗再叶