1.梭子蟹洗净斩件,葱切葱花或拉葱丝,备好一旁待用
2.鸡蛋两个取蛋清,加入1茶勺盐及切成碎粒的生姜、蒜籽,搅匀,将螃蟹块放进鸡蛋清中
3.水烧开,将螃蟹放入蒸锅中,蒸约15分钟左右
4.取出螃蟹,将葱丝放在螃蟹上,另锅烧热油,淋于葱蟹上,即成