1.洋葱切丝,虾去头(虾头别扔)、背部划开,姜切丝
2.虾身水里煮一下捞出,备用
3.锅中倒适量油,放入虾头以小火满熬,一直到熬出红色的虾油。倒入洋葱丝和姜丝翻炒
4.熬虾油的时候,将韩国辣椒酱、番茄酱、淡奶油、白葡萄酒以2:2:6:5的比例兑成味汁,加入糖和少许盐调味。当然,你也可以根据自己的口味调和得或更辣一点,或更奶一点。虽然用了那么的白葡萄酒,不过当水了,全部会蒸发掉。所以不用担心味道会受到影响,只会有酒香