1.到海鲜市场买来一块新鲜的三文鱼,放置冰箱的冷藏室30分钟,超微“镇”一下,这样吃起来口感会更好。同时,也省去了我们冻制冰块的麻烦
2.将砧板和刀用医用酒精或二锅头酒烧一下,消毒。将三文鱼从冰箱取出,放www.Tulaoshi.com置砧板上,用刀将三文鱼鱼皮去除,鱼皮丢掉不要
3.用手顺着去皮后的三文鱼的竖断面轻轻抚摸,如果有鱼刺的存留你会轻易地就感觉到,这时你需要用把镊子会小剪刀,将鱼刺轻轻拔出
4.将三文鱼顶刀,直刀切片,厚度自己掌握,切到鱼腩部位鱼肉变薄处改斜刀切即可
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