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酸爽肥牛面如何做好吃

酸爽肥牛面

1.酸菜洗净,汆肥牛片

2.在开水里放上少许花椒,和料酒,然后汆熟肥牛片,沥干水分待用

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3.锅内放少许油,放入葱段,姜片和野山椒,炒出香味后,放入沥干水分的酸菜翻炒,放入盐和鸡精,加入一大碗水,大火烧开,小火慢炖

4.烧开一锅水后,放入面条,煮熟即可

5.面条快好的时候,将沥干水分的肥牛片放入酸菜汤内小煮,面条好的时候同时关火

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