1.猪蹄剁开,猪皮切两刀,先过水焯一下。然后换水,加大料包,葱姜片少许,生抽少许煮开锅。
2.加花生,小火煮3个小时至猪蹄软烂。
3.捞出猪蹄与猪皮,花生,汤汁过滤下。
4.保鲜盒铺上一层保鲜膜,待猪蹄稍凉后,去掉骨头,把皮与肉撕碎,连同放入保鲜盒。