1.先调汁:拿一个碗,放生抽,料酒和水各两大匙,糖一茶匙,老抽少许,姜蒜葱压茸一起混合均匀;(这个是大概的量,可以根据个人口味控制咸淡)
2.鱼切小块,在锅里中火煎至两面金黄;
3.将调好的酱汁倒在煎好的鱼上,拌匀,使每一块鱼都均匀上色,等汤汁略收时即可;