1.茄子干用热水泡开、切块
2.五花肉切小块,加水淀粉抓匀
3.锅中放油烧热,下葱、姜末、八角、花椒炒香,再放入五花肉
4.加蚝油、酱油、盐调味,然后放入泡好的茄子干,再加一碗水烧至肉和茄子干酥烂
5.淋入香油出锅即可