1.将肉末,鸡蛋,生粉,生抽,糖,料酒,生抽,香油,胡椒粉,姜末,葱花,香菜末,金针菇末混合,用筷子顺着一个方向用力搅拌均匀
2.锅里放入清水,水开后,改小火.用勺子将混合好的肉末弄成一个小圆球,放进开水里,尽量弄圆一点