1.把羊肚洗净,用少量温水加盐50克,稍加搓洗,切成丝备用;胡萝卜、土豆切块备用;香椿切段备用
2.锅内加水,放入胡萝卜、土豆、葱、姜,煮至七成熟
3.加入肚丝、香椿、料酒
4.煮到肚丝全部浮上汤面时,再转文火15分钟
5.最后加盐、胡椒调味即可