奶油鲜虾浓汤
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1.将黄油放到锅里小火融化,加入面粉炒至油酥状盛出;鲜虾去头、外壳和泥肠,用少许盐和料酒抓一下备用
2.洋葱切碎并爆香,蘑菇切片加入洋葱里煸炒;加入蔬菜高汤,用搅拌机打碎,然后再倒回锅里,加入三花淡奶和炒好的油酥并调味,煮至汤浓稠时加入鲜虾变红成熟即可;装盘后撒上白胡椒粉或欧芹碎
法式奶油鲜虾浓汤
1.有头虾剥壳去头,虾仁洗净备用;洋葱,leek,分别切末
2.锅中放些水,把虾头虾壳放入,煮开后小火焖煮15分钟后,过滤,汤汁备用
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