1.美国大杏仁事先放在烤箱里用170度烤几分钟,烤出香味后取出冷却备用
2.把美国大杏仁、细砂糖一起放入食品处理机的研磨杯,打碎成杏仁糖粉
3.黄油软化以后,用打蛋器打发至轻盈膨松的羽毛状
4.分三次加入鸡蛋,并继续打发。每次都要让鸡蛋和黄油完全融合以后,再加下一次。(鸡蛋如果是从冷藏室拿出来的,应该回温以后再用)
5.加鸡蛋打发后的状态如图所示<...[ 查看全文 ]