1.泥鳅回来洗净,烧开水,把泥鳅放进约六七成热的水中,去掉粘液后,再用清水洗净
2.红枣洗净,去核备用
3.把洗好的泥鳅放进油锅中煎香,同时放姜片
4.加入红枣,然后注入约1000ml的开水大火煮开,然后转小火煮约20-30分钟左右
5.最后加盐调味即可