1.把鸡蛋蛋白和蛋黄分离,蛋黄加细砂糖打发至颜色变白,浓稠状态。蛋黄糊打发好后,份三次加入色拉油,每次都在完全搅拌匀后再加下一次。牛奶一次性的加入搅拌匀。面粉过筛后再加入蛋黄液中,用切菜式或翻菜式的方法把面粉拌匀备用
2.先把蛋白倒入无油无水的盆中,用电...[ 查看全文 ]