1.虾去壳去肠线;鲜贝视大小切半;滚水中焯熟即捞出
2.贝壳类海鲜滚水中焯熟,壳开即可取出;洗净去沙
3.鱼大火香煎一下,七成熟即可;切块待用
4.番茄去皮切碎丁
5.锅中放奶油融化,下洋葱,大蒜小火煸炒,5分钟左右出香味变软
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