1.香肠与菠萝、辣椒分别切丁,葱花切末备用
2.将鸡蛋打散,放入适量的盐,加入米饭搅拌均匀,让每粒米饭都裹上蛋液
3.锅里放少许油烧加热,倒入香肠粒炒至稍微有点焦
4.倒入米饭,中火,快速的翻炒米饭,炒到米饭会跳起来,这就是传说中会跳舞的蛋炒饭啦
5.倒入辣椒丁与菠萝丁翻炒均匀