1.模具提前用两层锡纸包裹好。煮焦糖,将130克糖和22克清水混合煮至焦色
2.加入22克沸水快速混合均匀。迅速倒入模具中待凝固
3.奶油奶酪隔热水软化。加入糖搅拌均匀。加入南瓜泥拌匀
4.再依次加入蛋液、淡奶油、牛奶、香草精、柠檬汁拌匀
5.过滤一次,去除粗颗粒