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咖啡棋格慕斯蛋糕如何做好吃

咖啡棋格慕斯蛋糕

1.牛奶微热,加入咖啡粉,搅拌,成咖啡液,放凉备用

2.蛋白和白醋,分三次加入糖、玉米淀粉打发至硬性

3.蛋黄、玉米油和咖啡粉,打至乳化

4.筛入低粉和盐,用打蛋器快速搅打均匀

5.将三分之一的蛋白糊加入蛋黄糊中,快速拌匀后再加三分之一拌匀,再倒回蛋黄糊中快速拌匀,成蛋糕液

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