1.戚风蛋糕底片成3cm左右的片,圆形,心形分别取一片
2.吉利丁片放凉水中泡软,然后挤掉水份,放入牛奶碗中。将牛奶碗放热水中,隔热水融化吉利丁片备用。淡奶油加糖打至6-7分发,打蛋器低落的奶油液痕迹不会很快消失,勉强还可流动状态
3.酸奶图老师加芒果酱拌匀,倒入放凉的吉利丁牛奶液拌匀
4.倒入打好的淡奶油,拌匀,即成慕斯液
5.心形活底模外边包一层锡...[ 查看全文 ]