1.腐竹发泡好了切长短均匀的斜段,胡萝卜、青椒切菱形片;
2.起锅坐油,5成热下剁椒煸炒出香味,下葱姜蒜末煸香。先下胡萝卜片翻炒,片刻,加入腐竹翻炒,调入耗油炒匀;加入半碗清水(高汤),小火盖盖焖几分钟,水快干开盖放入青椒,加点盐和味精炒匀...[ 查看全文 ]