1.高粉、椰香紫米浓缩粉、盐、细砂糖先在一盆中充分混匀,再加入干酵母混匀。然后倒入面包机的搅拌桶中,加入蛋液,再分次加入水开始搅拌,直到把水全部加完
2.持续搅拌至面团初步成筋时加入黄油,继续搅拌至黄油全部被面团吸收并至面筋扩展的完成阶段
3.面团上盖上保鲜膜,直接在面包机中进行初次发酵至体积为原来的2.5-3倍左右大,用手指蘸面粉后按下去形成的凹坑不回缩就是好了
4.取出面团按压排气后,把面团平均分成4份,分别滚圆后盖上保鲜膜松弛15-20分钟左右