1.色拉油倒入料理盆里,擦入柠檬皮(只用黄皮,白色部分发苦不用)。将柠(www.tulaoshi.com)檬汁挤在一只小碗里备用
2.料理盆中接着放入糖和鸡蛋,用打蛋器搅拌均匀呈乳化状
3.加入柠檬汁快速拌匀后,倒入提前混合并筛过的低筋面粉和泡打粉,用打蛋器拌匀至没有面粉颗粒
4.此时的面糊浓稠度如照片所示,用打蛋器舀起后流淌在盆中时会出现叠加的痕迹。将面糊静置半小时,这样做的目的是让烤出来的成品内部组织更细腻,孔洞更均匀。如果不在乎这些,那么拌好面糊后直接烘烤也可以
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