1.杏仁粉、糖粉、低粉混合过筛两次备用,将全蛋液隔热水打发,至浓稠
2.蛋白加盐打至粗泡,加糖打至中性发泡
3.取1/2蛋白霜与全蛋糊混合翻拌均匀
4.加入提前过筛好的粉类,轻轻捞拌均匀
5.加入剩余蛋白霜混合翻拌均匀