1.把剁好的乌鸡放滚水中汆烫,捞出;用凉水冲净去腥
2.山药去皮、切段
3.锅中倒入1500克清水,放入乌鸡、葱、姜、八角、花Tulaoshi.Com椒,香叶、丁香、桂皮、肉蔻。开锅后淋上料酒,改小火炖1个小时左右。加山药、盐;再以中火继续炖10分钟至山药熟即可
1.乌鸡去内脏洗净控干水份,姜切片备用
2.干香菇用水泡发备用[ 查看全文 ]