1.1、先把排骨段放到滚水里焯掉血水和多余的油份,捞出后放到高压锅里,然后放多出排骨三分之二的冷水,虚盖上盖开大火。
2.2、把胡萝卜、玉米、铁棍山药都切成合适的段,胡萝卜粗的话可以竖着先从中间切开然后再横切段,铁棍山药用水洗干净后,一只手拿着山药,另一只手拿削皮器把山药的皮削了,可以边削边切,这样就不会让手痒了。新鲜香菇对半切开后再切两刀,成尖角三角形。
3.3、锅里的汤翻滚了以后放所有切好的材料,然后放少量的盐,只是为了让排骨和香...[ 查看全文 ]