1.黄油和蛋回温
2.低粉杏仁粉泡打粉混合过筛(杏仁粉过不去的我就没再过了,偷懒了...其实如果全部过筛口感应该更好。但是如果是做杏仁海绵蛋糕或者做马卡龙一定要记得全部过筛,不然就直接做残了)
3.黄油打顺,混入细砂糖,加入盐、蛋黄,低粉杏仁粉泡打粉
4.装入保鲜袋擀平出1cm厚的面片,放冰箱冷藏1小时以上
5...[ 查看全文 ]