1.锅里倒上水,加入黄酒,3-4片姜,放入鸡爪,等水烧开。
2.水烧开后5分钟,捞出鸡爪,用清水洗净鸡爪上的血沫晾干待用。
3.再用一个口锅,倒入2-3勺油,放入姜片葱段爆香,闻到香味,到处鸡爪迅速翻炒,倒入一勺老抽,继续翻炒等鸡爪几乎都上色后倒入清水,稍稍没过鸡爪即可。